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中国菜谱【粤菜】江南百花鸡是哪里的菜？
主料：清远鸡一只，虾胶400克，蟹肉50克，蛋清一个。、夜来香花或大自菊花瓣、江南百花鸡是哪里的菜...
阅读：153 / 中国菜谱 / 2018-06-08
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菜谱做法【鸦片鱼】吃了会“上瘾”的鱼――鸦片鱼
今天要给大家介绍一种“毒品”，吃了会上瘾的——鸦片鱼。其实，鸦片鱼其实跟鸦片一点关系都没有，原名为牙片鱼的鸦片鱼，因为谐音的关系，在传播的过程中，渐渐为人们所熟知...
阅读：70 / 菜谱做法 / 2018-06-07
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菜谱做法【创新菜】盐?三鲜海参
导读：创意一般海参常见做法有鲍汁、烧汤、凉拌、葱烧等，本人这次大胆选用盐火局的烹调方法，结果口味非常不错。应该注意的是锡纸一定要选用质量好的，否则容易把盐渗入原料...
阅读：163 / 菜谱做法 / 2018-06-07
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厨房百科中央厨房，并不是你想象中的样子
连锁餐饮企业要实现规模化，标准化是一条必经之路，而中央厨房又是这条路上最显眼的参照物;...
阅读：156 / 厨房百科 / 2018-06-07
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厨房百科【蝠鲼】海上飞翔的魔鬼鱼——蝠鲼
蝠鲼属于软骨鱼纲、蝠鲼科，它包含两个属，前口蝠鲼属和蝠鲼属。体呈菱形，宽大6m余。体青褐色。扣款大。眼下侧位，能侧视和俯视。头侧有1对有胸鳍分化的头鳍，向前突出。背鳍...
阅读：67 / 厨房百科 / 2018-06-07
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厨房百科新西兰学霸用不走寻常路 “叫板！Pizza”让世界变得更好
越来越多高学历、高智商、高审美的精英加入了餐营者的行列，这其中还有不少老外。叫板！的创始人John和Jade绝不是一拍脑袋就来中国做披萨的热血外国青年，都是学霸级人物，被新西...
阅读：94 / 厨房百科 / 2018-06-07
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厨房百科新西兰学霸用不走寻常路 “叫板！Pizza”让世界变得更好
越来越多高学历、高智商、高审美的精英加入了餐营者的行列，这其中还有不少老外。叫板！的创始人John和Jade绝不是一拍脑袋就来中国做披萨的热血外国青年，都是学霸级人物，被新西...
阅读：94 / 厨房百科 / 2018-06-07
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厨房百科鲎来自远古的味道——鲎
鲎的身体由头胸部、腹部和剑尾三部分组成，幼鲎没有尾剑。鲎从拇指大小到成年要15年，雌鲎要蜕壳18次，雄性19次。鲎很特别，它有四只眼睛，两只单眼，两只复眼，鲎的血是蓝色的...
阅读：180 / 厨房百科 / 2018-06-07
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厨房百科【塘鲺】这种鱼原来是有名的滋补品――塘鲺鱼
关于塘鲺鱼，相信很多人都没有见过。塘鲺其实外形和鲶鱼相似，除了胡子多几根外，很少人能区别出来。塘鲺鱼在广东地区是比较流行的食材，具有滋补的功效。...
阅读：186 / 厨房百科 / 2018-06-07
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中国菜谱【灰灰菜】长在田野地头的“杂草”——灰灰菜的吃法
健康饮食的理念已经被越来越多的人所认可，美味的绿色野菜便被摆上了家庭的饭桌，今天红餐网小编为大家介绍一种生在田间地头的“野草”——灰灰菜。...
阅读：159 / 中国菜谱 / 2018-06-07
