-
-
行业资讯顾客借手机充电器，四个服务员不同的反应，从中你看到了什么？
今天有一位客人的手机在用餐过程中没电了，询问到一位员工，问这里有没有充电器，当时员工回答没有，刚好旁边一领班听到后，告诉客人：请稍等一下，我看看过一会，告诉客人没...
阅读：132 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯客人为什么会剩菜？这四步帮你找到答案！
餐饮管理千头万绪，今天探讨的，主要是关于菜品出品质量的管理问题。 最常见的情况，桌面上很多剩菜，但是无法跟后堂技术人员够沟通。你把这些剩菜都端回后堂，得到的答复却可...
阅读：95 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯做餐饮8个雷区，够强大才能避免
总有人对餐饮跃跃欲试，而餐饮总是隐藏着许多看不见的雷区，甚至连不少餐饮老手也中招。本文列举做餐饮的8个雷区，看你有没有遇到过。 1 秘方打遍天下 好多人说，我有秘方，可...
阅读：108 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯充满了台阶的酒吧餐厅，你知道哪个台阶是真的吗？
即在此处是业主所希望表达的整体经营理念，设计师以此作为这个位于Ekkamai路上的屋顶餐厅酒吧的名称和设计概念。Stu / D / O通过现实与超现实主义并置的方式将无处这一理念重新诠释...
阅读：112 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯海底捞市值破千亿大关，海外扩张成重要一步，上市只是起点
导读： 昨天，餐饮界最大的事情莫过于海底捞上市了，当张勇敲下铜锣的瞬间，海底捞从此走上了与以往完全不同的道路。当日海底捞的市值一度突破千亿大关，如此巨额的财富，海底...
阅读：109 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯来自哥本哈根的庄园式餐厅，一起来享受宁静的午后！
Noma餐厅自开业以来便引领着美食与创意的潮流，曾四次被提名为全世界最好的50家餐厅之一。去年，Noma关闭了其位于16世纪港口仓库内的14年老店。经过三年多的设计与规划，Noma与BIG合...
阅读：113 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯日式设计和巴西文化的碰撞—— Kaikaya餐厅
店主希望在自己的故乡开设第一家热带寿司餐厅，由此Kaikaya餐厅诞生了。整个项目都体现了Mireia的生活理念，并将日本和巴西热带风情融入到其中。二十世纪初，第一批日本人来到巴西...
阅读：185 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯餐厅菜品调整没头绪？用这8步轻松解决！
菜品作为餐厅的核心组成部分，选择什么菜品作为主打菜，用什么菜品打造爆品等等，是很多餐饮人都要思考的问题。在这个问题上，如果掌握不好，餐厅很可能会面临失败！那么，如...
阅读：181 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯西贝莜面村新店开张，不卖莜面和羊排，竟卖起了它
众所周知，西贝莜面村以莜面为特色，深受消费者的喜爱，是家庭聚餐的绝佳去处。近些年，西贝莜面村的店面越来越多，其中我们还看到了一些让人耳目一新的身影。在上海有一家西...
阅读：77 / 行业资讯 / 2018-09-28
-
-
行业资讯夫妻俩创凉皮品牌20年，多次遭遇危机，餐饮品牌化这条路有多难走？
源起 1999年一对夫妇举家从汉中搬到西安创业，在西工大校区附近开了一家凉皮店，由于夫妇二人都姓魏，便打出魏家凉皮的名号，开始了自己的创业之路。 魏家凉皮最初的选址由于地...
阅读：59 / 行业资讯 / 2018-09-28
