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餐饮管理餐厅员工工作不走心，看看这2个方面你是不是没做好
作为一家餐企的老板、管理层，都希望通过实施有效的管理手段去实现经营的目标，完成既定的工作任务，但常常事与愿违，调查发现这与管理是否到位有关。那么，餐厅高管和员工该...
阅读：73 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理餐饮考勤全套制度
一、总则： 1.餐厅楼面部长胡瑜是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。2.各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。3.各位员工必须严格按照餐厅规定的时间上下...
阅读：120 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理餐饮店长8大难题剖析
一个优秀的门店需要什么样的人?我们需要这样的人： 1、能始终跟着团队一起成长的人。 2、对门店的前景始终看好的人。 3、在团队不断的探索中能找到自己位置的人。 4、为了门店新...
阅读：146 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理海底捞张勇：海底捞最厉害的不是服务
都说服务是海底捞的企业战略，是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。 他认为，海底捞之所以强大、所向披靡，核心竞争力是他自己自创的、能够激发员工创意、热...
阅读：139 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理餐饮服务的16个怎么办，服务员这样应变就对了
较复杂，一下子弄不清楚时，待弄清楚后再答复客人，经努力仍无法解答时，应给客人一个回音，并要耐心解释，表示歉意; (3)客人提出的问题，不能使用我不知道、我不懂或我想、可...
阅读：177 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理给员工三个机会，员工死心塌地为餐厅卖命
很多管理者的工作习惯跑偏，往往为了考核而去做绩效考评，为了管理而管理。 其实，绩效考评的 目标是经营人心，是为了调动员工的积极性，让员工有主人翁精神。 不清楚这个目标...
阅读：97 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理激发餐厅服务员工作热情方法
2)奖金激励 从理论上讲，奖金是超额劳动的报酬。但在现实中，许多餐厅将奖金变成了工资附加部分，没有起到对在工作上具有鼓励价值的表现予以额外奖励的作用。 3)福利激励 餐厅负...
阅读：128 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理要向海底捞学习的九个方面
管理是学不到的! 因为每个企业的具体情况都不一样，行业状况、发展阶段、老板因素、员工、以及长期以来形成的企业文化等。差之毫厘谬以千里，因此别人的成功不可复制。 但却可...
阅读：156 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理看95后餐厅店长如何管理比自己年长的员工
餐厅经营者趋于年轻化，启用的店长也越来越年轻，就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢? 1 保持自信和坚定的立场 员工会对以下两种情况 为不...
阅读：60 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理如何让员工更服你的餐饮管理
1.放低姿态; 提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少). 2.以身作则; 树立榜样做表率,让员工向自己看齐.(律人必先律己...
阅读：167 / 餐饮管理 / 2018-10-26
