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经营方法餐厅服务员如何服务带孩子用餐的顾客
现在很多餐厅的服务质量已经提高很多，有些餐厅甚至在店面中设立一个儿童游玩区，方便带小孩来用餐的顾客带孩子。那么，除了设立儿童游玩区、准备儿童餐椅等措施，餐厅在为带...
阅读：141 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法优秀的餐厅服务员要了解一些常见菜品的味道类型
作为一名优秀的餐厅服务员，应该非常了解一些常见菜品的味道类型，如此才能更好地给顾客推荐餐厅的菜品。 1.味型分类 按传统的方法，味型分为单一味型(也称基本调味)、复合味型...
阅读：133 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法餐饮新菜品组配设计
菜品是餐厅经营的灵魂。就如同店面的布局、装饰以及餐用具的匹配一样重要，如果没有能够让顾客记得住的产品和不断推出的新品，即使再好的装饰都会让人产生审美疲劳，被人们慢...
阅读：98 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法餐厅有这些员工，宁愿没人也一定要员工
一个好员工能顶半边天。餐饮老板们如何判断一名好员工呢? 符合下面条件的员工，可能就是你餐厅需要辞退或者招聘的员工! 01 道德品质存在缺陷之人 (小人不能用) 当今社会，我们在...
阅读：100 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法一个好的服务员可以让你的餐厅营业额增长30％
以服务员催菜为例，例如，有一天晚上店里生意非常忙，服务员也比较敬业，规规矩矩地完成自己分内的工作。其中有一桌客人的菜迟迟没有上来，于是服务员去厨房帮客人催菜，回来...
阅读：100 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法厨房标准化做好十八个细节
走进标准化后厨，感觉窗明几净，整齐划一，大家有条不紊地进行着标准化的操作。 我们的总厨四处学习厨政管理经验，并结合餐厅情况 设计了一套适合餐厅的标准化厨管理念，经过...
阅读：137 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法餐饮员工考勤管理制度
一、总则： 1.餐厅楼面部长胡瑜是考勤管理者。各部门要实事求是，认真执行。 2.各部门员工必须严格遵守考勤制度，以及现行的点名制度。 3.各位员工必须严格按照餐厅规定的时间上...
阅读：162 / 经营方法 / 2018-10-27
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经营方法餐厅服务员礼仪培训
餐厅服务员的礼仪有很多，除了前面提到的仪容仪表外，还有其他一些非常重要的礼仪，比如微笑、鞠躬、握手、寒暄、应答等礼仪，这些都是非常关键的，服务员的一V-一笑，皆有学...
阅读：121 / 经营方法 / 2018-10-27
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餐饮管理什么是餐饮服务，餐饮服务应该如何做?
都说产品和服务是餐饮行业两个系统支撑，但并不是每个餐饮人都知道要如何做好服务，更有大部分餐饮人把服务和产品合了起来。 其实，服务与产品销售没有关联，亦不是拿来弥补不...
阅读：155 / 餐饮管理 / 2018-10-26
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餐饮管理重庆柒桌老火锅教你正确管理店铺
如今在创业的大潮中，很多人进入这个行业中，都纷纷选择了发展好的开重庆火锅加盟项目。开火锅加盟店如何获得更好的收益呢？这是每一个投资者都关心的问题。今天，重庆柒桌老...
阅读：188 / 餐饮管理 / 2018-10-26
