美食推荐:青椒凉拌鱼,茄汁金针菇,红烧鹌鹑蛋,蚝油香菇丁行业资讯

作者:美味君日期:2018-12-03 10:10:12来源:互联网
青椒凉拌鱼 做法 :1、把大鲫鱼宰杀治净,用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后,放入沸水锅里小火煮熟,捞出来晾凉便摆盘里,待用。 2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧

 

 

 

青椒凉拌鱼

做法

:1、把大鲫鱼宰杀治净,用盐、料酒和姜葱汁腌渍入味后,放入沸水锅里小火煮熟,捞出来晾凉便摆盘里,待用。

2、另把生抽、辣鲜露、味精、白糖、姜米、蒜末、侧耳根粒、青椒末和小米椒末调成的鲜椒汁,浇在盘中鱼身上,撒上葱花,即成。

 

 

 

茄汁金针菇

材料:金针菇180克、西红柿2个、盐1茶匙、鸡精少许、葱2棵、醋数滴

政府

1、将西红柿切成滚刀块备用,把金针菇切成很小的段,

2、烧开水,放入金针菇焯水后捞出过凉水,

3、热锅热油,放入西红柿翻炒1分钟,加入盐、醋、鸡精,继续翻炒1分钟,

4、再加入半碗水煮开,倒入金针菇煮开,撒入葱花即可关火

 

 

 

红烧鹌鹑蛋

材料: 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

做法

1.鹌鹑蛋洗净煮熟;2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;

3.姜切片、葱切片;4.炒锅入油,放入冰糖化开;

5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;

7.淋入老抽,加入清水;8.煮开后,小火慢炖10分钟;

9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;

 

 

 

蚝油香菇丁

材料:香菇6个(约300g);猪颈背肉(梅花肉)200g;蚝油1-2汤勺tbsps;油、盐适量;辣椒适量

做法

1、将香菇去蒂,洗净攥干水分,猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用,辣椒切小段备用。

2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些,中火,将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。

3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀,稍微收汁就完成了。

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