珠江时报讯（特约通讯员/丁当通讯员/梁燕萍吴广焯摄影报道）为保障消费者“舌尖上的安全”，近日，南海区食品药品监督管理局桂城分局（下称“桂城食药监局”）在南海万科广场及南海万达广场召开餐饮企业“阳光餐饮”工程推进会，共计百名餐饮企业负责人参加。

    会上，桂城食药监局副局长林育诗要求各餐饮企业进一步贯彻落实《佛山市人民政府办公室关于印发推进佛山“阳光餐饮”工程建设方案的通知》，保障消费者“舌尖上的安全”。并要求各餐饮企业负责人下载佛山“阳光餐饮”APP并上传食品经营许可证、从业人员健康证等资料，并于后厨安装视频监控，实现食品安全信息公开和食品加工操作过程可视化。

    据悉，佛山“阳光餐饮”APP将通过数字化图片形式，对餐饮企业的食品安全信息进行全面公开，消费者可实时在线观看后厨原料清洗、食品加工过程，过去看不见的、封闭式的厨房将转变为“明厨亮灶”。该APP还能将消费者历次对餐饮企业的就餐环境、消费体验和意见建议等文字评价及量化分级综合评价情况反馈给消费者，最大限度防范和降低了餐饮食品安全风险隐患。

    “推进‘阳光餐饮’工程除了能让顾客看得清楚、吃得放心之外，还能提高员工的工作热情，认真地对待每一个环节。”南海万科某餐饮企业负责人林文裕说，将积极配合该工程，在后厨加装视频监控，保障广大消费者的知情权和监督权。

    截至目前，桂城食药监局已在辖区内召开了6场餐饮企业“阳光餐饮”工程推进会，接下来将重点监督餐饮企业加装视频监控、上传资料等。“我们利用‘互联网+食安’，将餐饮安全完完全全‘晒’给消费者看，让他们参与到监督之中，实现食药监局、餐饮企业及消费者三方共同监管。”林育诗提出，推进“阳光餐饮”工程除了增强餐饮服务企业自律意识，还能大幅度提升群众的就餐满意度与餐饮消费安全感，实现以政府监管为主、社会共治监管的“透明”新气象。