广州小肥羊鸭血造假 全国范围内餐厅目前已下架行业资讯
3月15日晚，央视曝出呷哺呷哺、小肥羊（专题阅读）用猪血假冒鸭血，另外，还在麻辣烫的猪血中检出较高浓度的强致癌物甲醛，事发第二天，“问题”企业下架停售了鸭血产品。
3月15日晚，央视曝出呷哺呷哺、小肥羊（专题阅读）用猪血假冒鸭血，另外，还在麻辣烫的猪血中检出较高浓度的强致癌物甲醛，事发第二天，“问题”企业下架停售了鸭血产品。
事件：猪血假冒鸭血
3月15日晚，央视《共同关注》报道，呷哺呷哺、小肥羊等知名餐饮企业销售的鸭血均检出猪源性成分。该报道称，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。央视记者从北京海淀一家小肥羊、一家呷哺呷哺、一家麻辣烫分别打包鸭血。经中国检科院综合检测中心检测，三份鸭血样本全部检出猪源性成分，即涉嫌用猪血冒充鸭血进行造假。另外，麻辣烫的猪血中还检出了较高浓度的强致癌物甲醛。
小肥羊鸭血已下架封存
当晚9点多，最早对此事作出回应的是呷哺呷哺，16日凌晨4时，该品牌官方微博进一步更新称，3月15日晚，公司已配合政府相关部门的检查和取样，提供产品供应商的资质证明和检测报告，并按照要求把已经下架停售的所有鸭血及时运回总部封存。
当天23：13，小肥羊官方微博也对此事作出回应称，为避免消费者疑虑，已要求该餐厅预防性暂时停售该产品，也展开调查核实工作，并表示将积极配合相关政府部门，小肥羊强调，当事餐厅使用的鸭血由符合资质的专业鸭血供应商提供。
据了解，呷哺呷哺在广州还未开门店，昨日记者走访广州五羊新城小肥羊发现，中午11：45店内只有一两桌人就餐，其店内店员表示，鸭血的事件并非小肥羊所为，而是供应商出问题了，从今天开始就没有进货，也不卖鸭血了。记者从小肥羊方面了解到，报道出来后，除了当事餐厅，小肥羊全国范围内餐厅和加盟店都停售鸭血产品。
记者从一从事餐饮行业的业内人士处采访了解道，目前广州市场新鲜猪血是2.5元/斤，包装的猪血是4元左右一斤，鸭血会比猪血贵一元左右，“节约成本是用猪血冒充鸭血的原因之一。”
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