入秋了，最近研究了不少煲汤食谱，南方人爱喝汤，对煲汤都到了快痴迷的程度了。基本上顿顿都离不开汤，换着花样来煲汤，每天喝都不觉得腻。而且每次饭前喝一点汤，对滋润喉咙，增进食欲也是很有帮助的呢。尤其是秋冬季节，燥气大，气候特别干燥。很多人都会感到喉咙很干不舒服，这个时候可以多喝水，平时多煲汤喝也是很有好处的。

南方人煲汤的样式很多，秋天季节一般喜欢煲一些滋补的老汤还有一些药膳汤来喝。而且入秋了，都有着贴秋膘的饮食习惯，这个时候我们家会煲一些鸡汤喝，孩子长身体阶段，多喝也能增强体质，有助身体发育。煲鸡汤的做法其实并不难，最简单的就是老母鸡搭配生姜一起煲，也可以搭配一些自己喜欢的食材，因为鸡肉本身很鲜美，怎么做都好喝。

但是我们家煲鸡汤喜欢加入一种菌类，那就是：姬松茸。姬松茸的味道异常鲜美，比一般的菌类还要鲜美异常。煲鸡汤时，加点它一起，不仅让鸡汤营养翻倍，而且味道更是鲜香美味，鲜美到流口水。秋冬季节喝它最合适不过了，补充营养，孩子多喝体质好。入秋，这碗汤多做给孩子喝，鲜美异常，还增强体质，煮一锅一滴不剩。接下来分享详细做法，喜欢的收好咯。

准备食材：鸡一只、姬松茸适量、盐少许、姜片。

1、鸡肉洗干净后斩件，放入锅中焯水捞出备用。姬松茸洗干净备用。（煲汤的鸡我们一般选用老母鸡比较好）。

2、取一个砂锅将焯水后的鸡块下锅，加入洗净的姬松茸和少许的姜片。接着加入适量的清水。

3、大火煮开后转至小火煮90分钟，90分钟后加入少许的盐调味即可出锅。

4、出锅盛碗，这样一道家常版的：姬松茸煲鸡汤就做好啦。做法非常的简单，不需要添加太多的配料，加入姬松茸后的鸡汤闻起来就很清香，喝起来更是鲜美无比，煮一锅跟本就不够喝。喝完一碗还想再喝一碗。关键是做法还很简单。好吃又简单的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、煲鸡汤的鸡肉一般选用老母鸡最合适，没有用普通的鸡肉也是可以的。

2、姬松茸适量，不需要提前泡发，至需要清香干净表面的灰层和杂质即可。

3、煲汤盐最后起锅前再放，这样的汤喝起来更鲜甜一些。