对于每天忙着给家人做早餐的宝妈而言，真的是绞尽脑汁去想明天要做啥早餐吃，尤其是要照顾到孩子的营养，还要顾忌口味。前两天有位宝妈留言说，一大家子人，每个人都口味都不一样，真的是众口难调呀。

我们家倒是还好，早餐都不挑食的，我做的什么，家人就吃什么。我们家早餐偷懒的时候，就是煎几个荷包蛋，搭配面包和牛奶就搞定了。有时间的话会煮一些杂粮粥，炒几个小菜搭配着吃。东方人的口味，早餐还是喜欢油条配稀饭还有小菜，真的是吃个肚圆的。

偶尔有空也会蒸一些馒头包子之类的。我们家孩子吃馒头很讲究的，喜欢吃有颜色的馒头，白馒头他就不爱吃。以前都是会拿南瓜来煮南瓜粥喝，吃多了也会腻。后来用南瓜泥和面粉搭配一起蒸的南瓜馒头，儿子特别喜欢。再做个讨喜的造型，孩子吃得可嗨了。早餐别煮南瓜粥或者拿来炒着吃了，做成南瓜馒头，用来做早餐，比包子都香，隔两天不吃准馋，做一锅不够，再来一锅。接下来详细菜谱呈上，喜欢的收好咯。

准备食材：南瓜一块，面粉150克～160克、酵母3克、糖20克。

1、南瓜去皮后切成小片装盘备用。

2、将南瓜放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右。

3、将蒸熟的南瓜放入筛子里按压成南瓜泥。

4、按压出来的南瓜泥过筛（这样口感更细腻）。

5、南瓜泥、面粉150克～160克、酵母3克、糖20克备齐。

6、把南瓜泥倒进大盆里，加入酵母，搅拌均匀。

7、面粉倒入南瓜泥里。

8、搅拌成团，盖上湿布发酵。

9、发酵30分钟左右，至面团两倍大。

10、把面团放进面包机里搅拌，让面团更光滑有韧性。

11、和好的面拿出来。

12、一部分面团用擀面杖擀成长方形，然后卷起来，用刀切成适量大小备用。（做刀切馒头）。

13、另外一部分面团可以做蝴蝶花式馒头。拿一个面团搓成长条。

13、两头向中间卷起。（具体效果如上图所示）。

14、中间部分弯向自己身侧，用筷子向两个圆中间夹一下。

15、用剪刀把中间剪开，这就是蝴蝶的两个触角了。这样一个花式的蝴蝶南瓜馒头的造型就完成啦。

16、将做好的馒头和花式馒头放入蒸笼里发酵至两倍大，再蒸20分钟。

17、蒸好不要马上揭盖子，等2分钟左右在揭，这样不会粘蒸笼。

这样一道家常版的早餐南瓜馒头就做好啦。可以做成普通的馒头，也可以做成花式的馒头，根据自己的喜好来。搭配了南瓜泥一起做的馒头，看起来色泽更金黄更诱人，而且还带有南瓜的清香，营养又美味。当早餐吃最合适不过了。简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、蒸熟的南瓜泥，建议过筛，这样的南瓜泥更细腻，口感也更好一些。

2、可以做成普通的馒头，也可以做成花式的馒头，根据自己的喜好来。

3、蒸好的南瓜馒头不要马上揭盖子，等2分钟左右在揭，这样不会粘蒸笼。