是的，地球人都知道，萝卜是去腥膻的神器。啥样的腥膻味都能让它整治没了，做一次，你就再也不担心家人不爱吃牛羊肉了。

很多人都拿萝卜当法宝，随便烧烧煮煮就显厨艺了。不仅味道中和的鲜香四溢，还顺气败火。萝卜的通气功效最强大，还能清热生津、消食化滞、开胃健脾。

| 萝卜炖羊肉 |

By 奶茶默默

用料

主料：羊肉800克、白萝卜1根

辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒

做法

1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2.用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6.羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8.羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9.出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

| 莲藕白萝卜丝饼 |

By 叶子的小厨

用料

主料：白萝卜一根、猪肉200克、莲藕一段、糙米粉80克、燕麦粉80克

辅料：香葱一小把、大葱一段、生姜一块、油6克、黑胡椒粉1克、生抽10克、盐4克、香油5克

做法

1.准备好原材料。

2.猪肉剁成肉末。

3.香葱、大葱、生姜切成末。

4.白萝卜用刨丝器刨成丝，然后锅里水烧开，放入萝卜丝再次煮开后捞出。

5.白萝卜丝捞出，加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末，将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。（莲藕刨丝的时候斜着刨，这样刨出来的丝很短小，比直接切丁更方便和均匀）

6.加入糙米粉、燕麦粉拌匀，加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油，拌匀。（另外加一个鸡蛋打入里面也不错哦）

7.手上抹点油，做成圆饼状。

8.电饼铛刷上适量油，放入饼煎到两面黄即可。

9.如果不需控油的，可以煎一会后在饼上再刷上少许油，煎得皮焦黄焦黄的。

10.成品图。

烹饪技巧

一、用菜籽油煎出来的颜色更漂亮，味道更香；

二、不要做太厚，薄一点易熟；

三、糙米粉和燕麦粉超市买不到，我是自己用破壁料理机打的，还可以根据自己的口感加其他五谷杂粮粉。