哈喽大家好，今天给大家分享一道非常适合立秋后喝的鸡蛋豆腐汤的做法，清淡可口、味道鲜美下面我们开始制作。

准备一块嫩豆腐先把嫩豆腐切成块备用，一把小青菜切成段备用，一把小葱切成葱末备用，准备一个小碗打入3颗鸡蛋用筷子打散备用。

锅中倒油油热之后倒入搅散的鸡蛋液，鸡蛋定型以后倒入切好的葱末炒出香味，炒出香味以后我们再倒入一碗半的热水大火烧开，烧开之后转中小火炖6分钟左右。

6分钟之后这时汤已经炖成乳白色了，然后我们倒入准备好的嫩豆腐，加一勺食用盐、半勺的胡椒粉盖上盖子再炖3分钟。

3分钟之后再放入切好的青菜煮上半分钟，最后淋上几滴香油就可以出锅了，这样一道清淡美味的豆腐汤就做好了，早上来上一碗别提多美味了，喜欢的就自己动手做来尝尝吧。