海 参 豆 腐 汤

　　入秋后饮食要从夏季的清爽转为滋补

　　海参健康滋补，健脾利湿，和中开胃

　　豆腐营养丰富，降低血脂，预防心血管疾病

　　二者结合，做法简单却是一道适合全家的滋补汤

　　海参的做法很多，清蒸、红烧、煲汤均可

　　初秋干燥更推荐清淡的吃法，清蒸&煲汤是首选

　　海参豆腐汤，口感爽滑，清爽清香

　　滋味鲜美还有滋补养生的功效

　　用 料

　　泡发海参 2个

　　嫩豆腐 1块

　　鸡蛋 1个

　　姜 2片

　　香葱 2根

　　盐 1勺

　　芝麻油 1勺

　　胡椒粉 少许

　　水淀粉 少许

　　做 法

　　1. 豆腐切片后切西四，海参泡发后也切成细丝，香葱切碎姜切丝

　　2. 鸡蛋打散，用不粘平底锅摊成薄薄的蛋皮

　　3. 让蛋皮稍凉之后将蛋皮切丝

　　4. 锅中水烧开将豆腐丝和海参姜丝倒入锅中

　　5. 用勺子轻轻推开

　　6. 加入盐，小火煮10分钟

　　7. 加入鸡蛋丝开大火煮开，倒入水淀粉勾薄芡

　　8. 加1小勺芝麻油

　　9. 撒少许胡椒粉

　　10. 撒香葱碎搅拌就可以出锅了

　　不如趁着周末为家人做一道营养滋补的汤品

　　还有哦，趁着周末想想下周要吃什么吧

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