牛杂加盟店的精品化路线小吃品牌

作者:美味君日期:2018-02-28 22:58:33来源:互联网
作为广州经典特色小吃的牛杂店,同样面临租金上升的挑战。以往开大店卖牛杂的经营模式很难维持生存,这是所有牛杂加盟店老板的切身感受。打开58同城、赶集网等各类网站,大家也
    目前各种餐饮店老板最头疼的问题是什么?多数人会选择租金太贵。确实,以前每个铺可能五千就贵了,现在动辄上万,每个店面老板月底一结算,只能发出“又给房东打工了”的无奈感叹。

  作为广州经典特色小吃的牛杂店,同样面临租金上升的挑战。以往开大店卖牛杂的经营模式很难维持生存,这是所有牛杂加盟店老板的切身感受。打开58同城、赶集网等各类网站,大家也会发现很多以前的牛杂大店都是在转让,这也足以证明牛杂加盟店需走精品化路线。

  所谓精品化有两层含义:一是店面要精品化,二是产品规划要精品化。  

  店面精品化,意味店面不一定要大,可能只要5-10平米,甚至只要一个专柜就可以,店面减小就减轻了房租负担。而且老广记牛杂等品牌也结合行业发展经验,将原材料、酱包做了成品化,简单易操作且占地面积小,这种小店经营模式很好的满足了小本投资者的需求,一个专柜或一辆牛杂车就满足开店需求。


  产品精品化,指的是优选高毛利产品。7-11便利店为什么能赢利,选好产品、定好价格是其成功的重要因素,小小的牛杂店同样要有此类意识。牛肠、牛肺、牛腩都要卖吗?配套的粉、面要卖吗?还要再烫青菜、肉丸什么的吗?它们的价格定多少合适呢?这些都需要牛杂加盟品牌开店顾问的专业辅导,大家在加盟时一定要将具体情况和开店顾问进行沟通。

  当店面规划、产品规划都作了充分准备后,加上你的用心服务,相信牛杂加盟店的成功离你也不远了。

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