以前我总认为一群人围着一张桌子，点上一大盆带筋的牛肉，大口大口的吃肉大口大口的喝酒，那样的生活才算是品味的。至从，走进了这家潮汕牛肉火锅连锁店——八方鲜牛，美美的吃了一顿正宗的潮汕牛肉火锅，我才发现我们原本可以把日子过成咖啡那样的味道，但却往往过成了大蒜的味道。

最近天气时而变冷，出门吃饭总是想吃顿暖暖的，应朋友之约，晚上去八方鲜牛潮汕牛肉火锅店相聚，其实在去之前关于这家牛肉火锅店的传说，已经在朋友圈里听说过好几次，听说那里的牛肉会动、新鲜又富有弹性，今晚总算是亲眼所见，算是真正的体验了一次，不然我会觉得朋友圈分享的未必就是真实的。

推荐理由：吃了八方鲜牛潮汕牛肉火锅店现场制作的手工牛肉丸才发现以前吃的都是添加过的牛肉丸，完全亵渎了汕头牛肉丸的称号。此店把牛肉各部位的肉分的非常细并运用到极致，可以见识到潮汕美食的精细；好吃又不贵，性价比超高。

那天晚上，我们到的时候店里已经坐了好多人，也有些一个人来吃的，看着他正用自己的筷子从氤氲的热气里捞起一片片香嫩的牛肉片，送入调料碗里蘸蘸然后不急不慢地送入口中，经过细嚼慢咽，充分调动一切消化器官和味觉，让胃享受一场最豪华体贴的牛肉盛宴，看着都要流口水了。

八方鲜牛潮汕牛肉火锅店里每一盘牛肉都是现切，看师傅熟练的刀功仿佛在看一场表演，刀刃从牛肉上划过，一片片大小、厚度均匀的牛肉片即呈现在案上。在摆盘的时候，不同部位的牛肉摆放在不同的盘子上，每一个不同部位的牛肉需要涮多长时间全都标注在一张小牌儿上。

　　一盘盘摆放精美的牛肉色泽诱人，浑身散发着鲜嫩的肉香。不要小看这些牛肉，它所蕴涵的学问很大，不同的部位口感完全不同，需要涮的时间也不尽相同。

如位于牛臀腿部位的嫩肉肉质坚韧柔嫩只需要涮8秒，吃起来又甜又滑嫩；长在牛前胸的那块脂肪------胸口朥富有嚼劲，需要涮120秒，吃起来会比较爽脆。匙柄肉中间有一条肉筋，肉质比较弹滑，也只需要涮8妙。最好吃的部位莫过于五花趾和三花趾了。肉如其名，五花趾的纹路比三花趾的纹路更多，更爽滑更有弹性也更好吃，涮8秒就能入口即化......

当牛肉肉质的纤维与汤底亲密接触，醇香的味道扑面而来，柔软弹滑的口感更是堪称一绝，带给所有食客们以内心最深处的满足感。

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