行业资讯
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行业资讯知道寿司之神 你听过天妇罗之神吗？
那部著名的美食纪录片让世人都知道了“寿司之神”小野二郎，殊不知江户三味：寿司、鳗鱼、天妇罗都有各自的神级师傅，而经营者“三河是山居”的早乙女哲哉，就是日本公认的“...
阅读：173 / 行业资讯 / 2015-03-06
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行业资讯餐饮企业如何借助互联网工具提升结构效率？
一个企业乃至一个地区、一个国家的竞争力，最终就是体现在这家企业、这个地区、这个国家的整体效率上。但是效率的本身有所谓的结构效率与运营效率的区别。...
阅读：153 / 行业资讯 / 2015-03-06
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行业资讯酒店餐饮的市场竞争策略 找定位注重创新
一般来说，酒店的客源市场主要面向高端商务客人。酒店餐饮多以供应传统的菜肴为主，菜色种类不多但注重品质，餐厅以高水准服务取胜，并刻意营造高雅的用餐气氛。...
阅读：173 / 行业资讯 / 2015-03-04
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行业资讯让餐饮业降亏损求盈利的十八招
每个做老板的都希望自己的饭店生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低。这就给现代厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好？怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？...
阅读：114 / 行业资讯 / 2015-01-24
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行业资讯酒店前台几种不良习惯
埋头苦干，不能警觉客人的进前。 ...
阅读：71 / 行业资讯 / 2015-01-24
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行业资讯酒店食物中毒应急预案
一、在酒店内中毒的人员有两种：1、客人；2、员工 1、在酒店内如发现任何人员有中毒情形，无论是误服或故意服毒，发现中毒人员的员工第一时间应报告本部门负责人、保安部负责人...
阅读：54 / 行业资讯 / 2015-01-24
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行业资讯2015年中国酒店业百年品牌塑造将不是梦想
自10月开始，很多同行询问明年的发展趋势，作为一个管理新生者，谈年度趋势其实有点班门弄斧，不过此类问话也引发了思考。...
阅读：65 / 行业资讯 / 2014-12-25
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