红烧肉的做法，红烧肉怎么做好吃？行业资讯
红烧肉是一道非常经典的家常菜，很多人都喜欢吃红烧肉，因为红烧肉肥而不腻，很适合下饭。在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，
红烧肉是一道非常经典的家常菜，很多人都喜欢吃红烧肉，因为红烧肉肥而不腻，很适合下饭。在网上常看到，最家常的一道菜“红烧肉”，制作的工序各有不同，可以说是五花八门，在制作时，往里面放什么的都有。可有人和我说，“到底怎么样的红烧肉做法才算是正宗的？”我的看法是没有正宗不正宗，只要做的好吃就是正宗，每一道菜都没有一个完全的标准，重要的是看自己的感觉。下面我就来分享一下红烧肉的做法.。
红烧肉的材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
首先，把五花肉过一下水，出去五花肉的血沫和杂质，捞出洗干净，然后烧热锅倒一点油下去，放两片姜片，把洗好的五花肉倒入锅中，先煎好一面再煎另一面，等到五花肉都煎至金黄就可以出锅，然后再放点油炒糖色，再把五花肉和八角、桂皮、香叶一起倒下去翻炒，然后加入黄酒和酱油再继续翻炒，等到酱油上色之后再放入一罐啤酒，沉没过五花肉后盖上锅盖焖1个小时就可以出锅了。
红烧肉的做法的注意事项：1、五花肉的选取一定要五花三层，肥瘦相间，这样的才是真正五花肉。2、煎五花肉的时候要煎到两面都金黄，把油都煎出来，这样做的红烧肉才会肥而不腻，如果怕粘锅，可以在煎之前放点盐在锅里再煎 3、加啤酒不加水可以让红烧肉色泽更加明亮，香味十足，这样做出来的红烧肉才好吃。
以上就是红烧肉的做法
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