鱼丸的做法?鱼丸怎么做好吃?行业资讯

作者:美味君日期:2019-05-26 14:34:30来源:中国餐饮品牌网
现在我们吃的鱼丸很多都是市场上卖的,但是市场上买的鱼丸口感没有自己做的好,那么今天我们就来介绍一下鱼丸怎么做好吃,分享一下鱼丸的做法?
  
  
  现在我们吃的鱼丸很多都是市场上卖的,但是市场上买的鱼丸口感没有自己做的好,那么今天我们就来介绍一下鱼丸怎么做好吃,分享一下鱼丸的做法?
  
  首先我们要选用适合做鱼丸的淡水鱼,比如草鱼、青鱼、黑鱼等。做鱼丸的时候我们必须把鱼清洗干净,这样做出来的鱼丸颜色才会鲜亮。准备好鱼肉后我们要把鱼皮去掉,把鱼骨剔除干净,然后用刀背先轻轻拍打一下鱼身,这样制茸既快又便于拣出鱼肉中的筋络。这一步很关键,如果鱼肉太粗,筋络过多则之后搅拌会非常费力。
  
  鱼丸的做法
  
  鱼肉剁好后,加入一些水一起搅拌,等到鱼肉吸收好水分之后,加入淀粉和油,然后把鱼肉做成丸子放入开水中烫熟成型。
  
  以上就是鱼丸的做法,还有鱼丸怎么做,希望能帮到你

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