这个夏天从立夏开始本该骄阳似火苦闷的生活状态，然现实确是立夏变立冬的天气常态!不管它是如何变换，也不能影响我们对于美食的热爱。

　　对于很多好吃嘴们来讲：“三五好友聚餐时，除了火锅、纸上烤鱼、串串之外，一纸馋烤肉料理也是一个不错的用餐之地，”既能烧烤又能火锅，同时还有其他不同系列美食(干锅系列、小吃系列、海鲜牛排系列、缤纷多样的甜品饮料系列、中式早餐系列等数百种美食)可供您任意选择;一边聊天一边涮烤着美食，相聚的时间就这么从美食中徜徉而过。

　　烧烤人类最原始的烹调方式之一，以可燃物燃烧后将食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜类，蔬菜类)烹调至可食用。随着烧烤技术进一步延伸，烧烤方式也逐渐多样化，其中传统碳烤、篝火烤以及无烟式的纸上烧烤是深受大家使用的几种烧烤方式。

　　什么是纸上烧烤?摒弃传统烧烤，采用可久烤的糯米纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤，同时纸上烧烤也称纸上烤肉!

　　特别备注：纸上烧烤所采用的久烤糯米纸与锡箔纸、硅油纸不同，因糯米纸它是一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化，是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。能够提供热量，是构成机体的重要物质。其做法是由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。

来源：成都餐协餐饮管理有限公司