2019年1月10日，2019黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典在中国澳门威尼斯人的威尼斯人剧场隆重举办。澳门特区政府官员及餐饮界精英、名厨、媒体和极具社会影响力的贵宾等都出席了发布会盛典。

发布会现场

此次的美团点评黑珍珠指南跨越全球27座城市（国内22座、海外5座），共计287家餐厅上榜，包括20家三钻餐厅，77家二钻餐厅，190家一钻餐厅。

餐厅钻级由烹饪名师、知名美食家、意见领袖、媒体精英等进行全方位评定，围绕烹饪水平、体验感受、传承创新三个方面展开打分。接下来小7就为你盘点活动亮点，并在文末公布完整的榜单内容。

澳门金沙度假区摘得5钻

澳门金沙度假区旗下3家餐厅获得了2019年的黑珍珠餐厅荣誉，成功摘得5钻。其中澳门巴黎人的“巴黎轩”和澳门威尼斯人的“皇雀印度餐厅”均获评为二钻餐厅，而澳门四季酒店的“紫逸轩”则获评为一钻餐厅。

三家餐厅的主厨合影

金沙中国有限公司总裁王英伟博士也为与美团点评“黑珍珠餐厅指南“的再次合作感到高兴，两者将继续一同推广和发扬中国的美食文化。同时他也认为此次的荣誉归功于包括厨师在内的所有员工的共同努力，一起缔造了客人完美的用餐体验。

两场精彩名厨盛宴来临

在发布会当天，也有两场别开生面的宴会隆重举办。20位受邀嘉宾及媒体在澳门威尼斯人大运河参加了“大运河水上臻宴”的名厨午宴。

大运河水上臻宴

澳门巴黎人“巴黎轩”行政总厨曾祺辉、香港正宗川菜餐厅“邓记”创始人兼主厨邓华东、上海“明阁”行政总厨苏巍青共同演绎了4道不凡菜品。

午宴中的部分菜品

在发布会结束当晚，在威尼斯人宴会厅举行了“2019黑珍珠餐厅指南尊享晚宴"。5位名厨以“传统与创新”为题，带来了8道非凡菜品。

2019黑珍珠餐厅指南尊享晚宴现场

其中包括澳门巴黎人“巴黎轩”行政总厨曾祺辉、澳门威尼斯人“皇雀印度餐厅”高级主厨Justin Paul、广州白天鹅宾馆行政总厨梁健宇、扬州淮扬“趣园茶社”品牌创始人兼主厨陈万庆、“厨魔”上海餐厅女主厨DeAille。

晚宴上的部分菜品

晚宴中既有分子料理制成的球化珍珠茶，又有经典的淮扬阳春面，名厨将在后续的晚宴菜品报道中为你详细解读。

2019黑珍珠餐厅指南

最后我们再来看看完整的“2019黑珍珠餐厅指南”内容。

本文部分图片来自澳门金沙度假区及黑珍珠指南