现在创业做生意的人越来越来，很多人创业多走上了餐饮的道路，“民以食为天”，不管时代再怎么变化，大家还是要吃饭的，所以餐饮行业依旧是很多人选择创业项目的热门。当餐厅生意不好时，餐厅看起来死气沉沉，给顾客感觉这家餐厅没人气、不敢进，从而恶性循环起来。换管理换厨师、换菜品，降价促销，各种方法都尝试了，收效甚微。餐厅生意从冷清到红火，创业小白都会的妙招。

1.定期研发新品

从消费心理可以知道，一款产品客人连续吃5-7次，基本就会腻了，所以在这个频率上我们要设计好研发新品的周期。研发是核心的竞争力，如果每个月能有两三道自创新菜式，那对于当下餐饮业来讲就非常有竞争力了。一个菜式可以变化出各种不同味道和不同吃法，但一定得要适合当地口味，不断尝试，留下精品。

2.颠覆式的创新玩法

原本只是餐饮圈内的竞争，大家竞争的维度主要还是集中在餐饮层面上。可随着消费者升级，也带来了颠覆式的创新玩法。利用互联网、大数据等技术，赋能线下传统餐饮行业，让餐饮业在线上线下深度融合，三位一体推进方案的成功落地，以此践行、见证“新餐饮”理念，真正提升顾客体验，有效地开源节流而提升利润，从而助推中国餐饮，提升行业幸福。

3.份量可选的分级菜单

当顾客不知道某道菜品的味道，他可以先点个小吃份尝尝。希望吃多种口味的顾客也可以点更多品种的小吃份，不用担心点多了浪费，减肥的顾客可以点半餐，吃得少还便宜。

4.用小福利换来小支持

可以把福利与朋友圈集赞，大众点评评论，成为电子会员联系在一起。福利可以是饮品，菜品，小礼物（护手霜、洗手液之类女生比较喜欢又实用的东西）这样的实物礼物，也可以是打折、满减卷等优惠政策。用这些小福利从而给店面带来好生意。

5.光盘券，减少浪费并增加回头客

吃光他们的所有食物的客人可以获得一张下次就餐可以使用的用餐券。这种方式不仅可以鼓励客人再次到店用餐，同时也帮助餐厅减少了食物浪费。

没有穷老板，只有懒老板。如果让我们的思维“懒惰”，懒于站在顾客的角度想问题，懒于了解市场情况，懒于结合当下寻找新的营销路数，只会让自己的门店越来越冷清。所以说做餐饮生意也是一个十分辛苦的事情，想要做好餐饮生意就必须多花时间和心思，餐厅生意从冷清到红火，创业小白都会的妙招，希望能给餐饮创业者一些帮助。