衣食住行，样样都离不开人们的生活，特别是餐饮，作为刚需行业，本身就有着很大的市场，一直都是大众创业的首选方向，然而，对于那些没有经验的小本创业者来说，餐饮的投资十分的谨慎，尤其是在项目的选择，百分之八十的小本创业者都会思考一个问题，小本创业做餐饮，是单打独斗还是做加盟？

单干开店总的来说，就是自负盈亏，但是优点就是发展自由。对于初次创业者来说，难免会走很多的弯路。

单打独斗开店的优势：

1.自己可以做主，任何的决策权都在自己手里

2.盈利都归个人所有，不会有账目的纠纷

3.自己创业，可以自由发挥，按照自己的想法去经营店面

单打独斗开店的劣势：

1.开店周期长，从前期选产品，办理营业执照，选址，装修，运营等等，都要自己一步步操作，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。

2.对于没有经验的人来说，会有很多无法控制的问题，没有人帮忙出谋策划，承担的风险也会很大。

3.不了解市场，初次创业不懂这个行业的行情，会走很多的弯路。

加盟一个餐饮店面总的来说，就是比较省事，一个品牌的运营肯定有比较成熟的运作方式。

加盟开店的优势：

1.品牌自带的影响力，积累了一定的口碑，自然就会带来消费者。

2.加盟有总部的支持，会给没有经验的创业者很多的帮助。

3.操作简单，加盟的产品一般都有规范的操作流程，不需要过多的技术。

4.加盟的产品肯定是经过测试，比较符合大众的口感。价格也比较合理。

5.加盟的产品在运营上面，可以学习总部的经验，省心省力。

加盟开店的劣势：

1.大部分的加盟店都会需要一定的加盟费，这是众所周知的事情。

2.加盟有一定的约束，对于店面的设施，装修，菜单等等，这就不能自由发挥。

3.加盟者需要按照品牌的要求的严格经营，不能出售规定产品以外的商品，并要不时接受总部的检查，不能有丝毫违反规定之处。

对于餐饮行业而言，无论是否选择加盟，需要的不仅是前期资金的投入，更重要的是稳扎稳打，千万不要怀着侥幸心理觉得自己能误打误撞就成功，多学习业内成熟的案例和套路才是正道。创业者在选择项目时，一定要选择适合自己的项目，因为创业不在于项目的大小，而在于盈利的高低，只要我们用心经营，认认真真学习，踏踏实实做事，一定能够收获属于我们自己的成功！