“沃野藏猪迎新春”2019寻味嘉年华于12月27日在南京老门东西藏文化产业之窗、金陵戏坊举办。正值改革开放40周年、国内餐饮业品牌杂志《美食》杂志创刊30年，这场盛典以“沃野藏猪”为核心内容，将学术交流、美食分享、颁奖典礼、合作洽谈等元素融为一体，共同演绎饕餮时尚盛典。

　　此次活动邀请了中国农业科学院农产品加工研究所进行指导，由江苏省餐饮行业协会、江苏苏豪传媒有限公司、江苏广电东方传媒以及西藏沃野藏猪开发有限公司联合主办，苏豪传媒《美食》杂志、江苏藏缘文化发展有限公司承办。

　　猪年话藏猪 行业共发展

　　本次座谈会上，餐饮相关行业人士欢聚一堂，以沃野藏猪为主题，从产地、生态、营养等不同维度展开深度交流，特别是为藏猪的发展献计献策。

　　座谈会同时回顾了改革开放以来，餐饮行业40年的发展历程；座谈会以国内餐饮业品牌杂志《美食》创刊30周年为契机，展开一系列学术、文化、产品交流活动，肯定了《美食》在餐饮行业所发挥的权威作用，为《美食》今后的发展提出了宝贵意见。

　　酒店品质甄选 权威消费指南

　　《美食》杂志于2018年从餐饮领域和“艺术跨界”大咖中邀请美食评论家组成点评团队进行自助餐体验，站在公正、公平的角度，对南京顶级酒店自助餐厅进行了客观的点评与打分，为大众提供了一份权威专业的消费指南。本次活动特邀著名美食家、《舌尖上的中国》策划人、顾问董克平等业界专家为获奖酒店和总厨进行颁奖，现场嘉宾见证了“2018南京最佳星级酒店自助餐厅推荐”奖项的诞生。“2018南京最佳星级酒店自助餐厅”奖项花落南京涵碧楼酒店与国际青年会议酒店；南京苏宁索菲特银河大酒店荣获“2018南京最佳味道星级酒店自助餐厅”奖项；南京华泰万丽酒店荣获“2018南京最佳特色星级酒店自助餐厅”奖项；南京金鹰皇冠假日酒店、南京金鹰珠江壹号国际酒店、南京金奥费尔蒙酒店、南京金鹰国际酒店、南京金鹰尚美酒店分别喜获“2018南京最佳风情星级酒店自助餐厅”、“2018南京最佳食材星级酒店自助餐厅”、“2018南京最佳创意星级酒店自助餐厅”、“2018南京最佳环境星级酒店自助餐厅”、“2018南京最佳服务星级酒店自助餐厅”。

　　汇聚星厨创意 彰显食材魅力

　　2019年是猪年，获得“2018南京最佳星级酒店自助餐厅推荐”荣誉的酒店总厨在活动现场大展魅力厨艺，以沃野臧猪为主要食材，每人烹制一道集味道与营养为一体的迎新春创意菜品。

　　春节将至，大鱼大肉少不了，作为宁夏红粉佳荣酒庄养生小贴士，众媒体记者还现场采访了名厨，就红酒如何搭配肉类的餐饮常识，为广大食客答疑解惑。