新疆日报网讯（通讯员李亚锋摄影报道）12月25日，记者在伊宁市清枣湾农家庭院、中亚国际大酒店、友丽宫美食馆等8家餐饮企业看到，各企业纷纷尝试新菜品，积极备战伊犁第十三届“雪之恋”冰雪文化旅游节暨伊宁市第十二届“雪韵伊宁”冰雪文化旅游节之“伊犁味道”美食节。

执法人员检查餐饮企业制作的美食

当日，记者在清枣湾农家庭院看到，厨师们正忙碌着改良、加工红柳烤肉、架子肉、面包羊腿、烤全羊等特色菜品。经理王科强说，他们几乎每年都会参与大型美食节。这几天，他和厨师们尝试做了5道带有南疆风味的烧烤类菜品，将亮相本届美食节。

伊宁市市场监督管理局相关负责人说，伊宁市第十二届“雪韵伊宁”冰雪文化旅游节暨“伊犁味道”美食节12月28日开幕。目前，沈派西域饭庄、赞美美食会所、清枣湾农家庭院、塞回美食会所、友丽宫美食馆、中亚国际大酒店、阿依乐大剧院、伊犁海尔巴格8家企业参加，将带来风干牛排、风干鸡、风干鱼、红柳烤肉、架子肉、面包羊腿、烤全羊、手撕鸡、长福烤鸭、抓饭、小锅馄饨、虾仁水饺等59道当地特色美食。

该负责人告诉记者，他们已安排执法人员，重点对“伊犁味道”美食节的餐饮企业加强安全监管，严格审查食品经营单位资质，要求企业落实备案、留样等制度。