食品安全，是关系到百姓健康和幸福感的大事，也是城市文明的重要体现。在创建全国文明城市期间，市食药监局实施了最严格的食品安全战略，不断加大对商超、餐饮等单位的督查力度，严把从农田到餐桌的每一道防线，努力让人民群众饮食更加安全放心。

　　紧锣密鼓 重点场所严查严打

　　“我们蔬菜、肉类不过夜，今天销售不完，就退回产地或者集中销毁。”12月10日，在开发区快乐城联盛超市，店长向前来例行检查的食药监局执法人员介绍。

　　在超市的生鲜货架上，可以看到每一个商品都有检测合格证，标明了生产日期和产地来源。一位正在买肉的市民表示，“这里蔬菜很新鲜，肉类也都标明了产地，我们买东西很放心。”

　　联盛超市介绍，店里严格执行食品安全管理制度。首先是进货时严格索证索票，对购入的视频索取并查验供货商的证照，所有证照建档保存，对证照不齐的停止进货，每次购入商品后，都要作详细的查验登记。

　　市食药监局表示，在创建文明城市期间，对商超、集贸市场、餐饮服务区等重点场所，加大了日常监督检查力度，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，对发现的问题进行严格进行整改。同时督促食品经营主体严格落实进货查验记录、食品安全自查、食品安全管理人员培训考核等制度要求，加强食品经营场所、设备设施和食品经营过程管理，自觉规范经营行为，严防严控食品安全风险。

　　文明餐桌，从光盘行动开始

　　在小浔乡餐馆内，可以感受到浓厚的文明用餐氛围。在公共区域以及每张餐桌上，文明用餐的宣传牌被放置在了最显眼的位置，顾客文明就餐，秩序井然。

　　负责点菜的服务员小杨说，他们上岗前要进行专门的服务礼仪培训，对待客人首先是微笑服务，点菜时对顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，适量点餐。客人结账时，还要反复提示，吃不完的饭菜可以免费提供打包盒、打包袋进行打包。

　　为倡导绿色生活，抵制餐桌浪费，以提高市民文明素质和城市文明程度为目标，市食药监局以“不剩菜不剩饭”为主题，推行了“光盘行动”。据统计，中心城区5000余家餐饮单位“文明餐桌行动”参与率100%。小浔乡前厅经理刘美丽表示，现在客人基本已经养成了打包习惯，基本上有剩菜的桌都会选择打包带走。

　　作为文明餐桌的提升行动，“洁厨亮灶”工作在小浔乡成功开展。这里“后厨”不再神秘，特别设置的开放式透明可视厨房，将操作间的卫生条件、原料使用、操作过程等一目了然地展现在消费者面前，最大程度上让大家吃的放心。