各餐饮服务单位：

为防控非洲猪瘟疫情，确保各项防控措施落到实处，进一步加强餐饮单位餐厨废弃物规范管理，现将有关事项通告如下：

一、严禁使用餐厨废弃物（泔水）喂猪。

二、餐厨废弃物存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等），废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。

三、餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器，做到日产日清。餐厨废弃物的存放容器应及时清洁，必要时进行消毒。

四、餐厨废弃物流向应可追溯，餐饮单位应索取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复印件（需加盖收运者公章或由收运者签字），并与其签订收运合同，明确各自的食品安全责任和义务。

五、应建立餐厨废弃物处置台账，安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。

六、餐饮单位要严格落实企业主体责任，企业负责人应按照相关的规范要求，加强对单位餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

七、餐饮单位严禁擅自从事泔水收运、处置活动，不得将泔水交由未经许可的单位或个人收运、处置，不得乱倒乱放餐厨废弃物，日常产生的餐厨垃圾由城管等相关部门统一收运处理。以上条款，希望各餐饮经营户自觉遵守，积极配合政府监管部门，严格落实餐厨废弃物处置规定要求，为共同做好非洲猪瘟等重大动物疫病工作作出贡献。感谢大家的支持与配合！举报电话：12331。

北川羌族自治县食品药品和工商质监管理局

2018年12月11日