外卖平台和餐饮商家本应是合作共赢的典范，但近年来两者却颇有“反目成仇”的态势。

矛盾越来越多，冲突频发。这不近日，印度就爆发了一起餐饮商家集体抵制外卖平台的事件！

1 、印度餐厅集体抵制外卖平台

印度是一个人口大国，拥有庞大的人口。同时他们的餐饮外卖行业规模也很大，高达7亿美元，外卖App曾是印度餐馆的福音。

然而最近，印度南部的一些餐馆老板却和外卖平台“杠”上了。

印度喀拉拉邦的一些餐馆宣布，从12月1日起不再接受Zomato、Swiggy、Uber Eats、Foodpanda 等外卖平台的订单。喀拉拉邦酒店和餐馆协会（KHRA）也已经决定抵制上述外卖平台。

Zomato、Swiggy、Uber Eats和Foodpanda都是印度市场渗透率前列的外卖配送平台。Zomato和Swiggy作为领头羊，两者一共占据了80%的市场份额。相当于中国的两大外卖巨头“美团”和“饿了么”。

鉴于这些平台现在在印度拥有近1.7亿用户，餐馆处在一种进退两难的境地。为了对抗餐饮外卖平台，喀拉拉邦酒店和餐馆协会已经在考虑推出自己的外卖APP。

2、这样的事件在中国也发生过？

事实上，不仅是印度，国内也发生过不少餐饮商家和外卖平台的冲突事件。比如今年6月鄂尔多斯市东胜区出现了200多家餐饮商户集体拒绝美团外卖事件。

如图，多个商家门口都挂上了“拒绝垄断，拒绝美团外卖”的横幅。据商家反映，事情起因来源于他们认为美团外卖有恶性竞争、存在坐地起价，有意提升抽点率等情况。

当地商家透露，美团将东胜区合作商家的抽点率从22%提高到23%。同时还告诉商家，如果他们不把其他外卖平台的商品下架，美团还会继续增加抽点率。

因为许多商家不光只与美团外卖有合作关系，同时与其他外卖平台也有合作关系，结果被美团强制缩小了搜索范围，有的商家甚至直接被美团下线了，并且强调如果不与美团签独家经营，美团外卖将不再与其合作。

“为了抵制美团外卖这样不道德的行为，我们东胜区200多家餐饮商家同时挂牌表明我们自己的立场，并暂时中止与美团外卖的合作。”这是一位带头的餐饮商家所说。

3、外卖潜规则是罪魁祸首？

外卖平台和餐饮商家，原本应该是互利共存的存在。近年来为什么屡传不和呢？业内人士认为，愈演愈烈的外卖潜规则，是激化矛盾的主要原因。

那么外卖平台到底有哪些潜规则呢？

1 、扣点越来越高，商家都在给平台打工

上文提到的平台抽点越来越高是主要原因之一。不少商家都反应，如今做外卖，佣金高的可怕，钱都被平台赚去了。

“部分平台对我们按菜品价格20%到25%的比例收取提成，一份20元的外卖去掉平台服务费、活动促销费和包装打包费，到手基本也就减半了，再加上房租、水电和人工，别说利润，不亏就不错了。”一位快餐店的老板说道。

据了解，目前国内各大外卖平台对餐饮商户的扣点数，根据不同的城市和品类而有所差别，但基本在20%~25%之间，大概占商家成本的15%~20%，几乎到了房租的水平。

2 活动越来越多，做了赔钱、不做没生意

在前几年，外卖平台为了聚集用户。花了巨额费用补贴商户，鼓励其参加线上优惠活动，商家乐享其成。

而如今外卖平台已坐拥几亿用户，烧钱补贴的战略自然不复存在。线上优惠活动的成本就悄悄转移到了商家身上。比如满减活动：原本满减活动减少的部分是平台和商家按四六比分别承担，而现在已经变成了100%由商家承担。

活动多，补贴少，做了赔钱、不做没生意，是大部分商家面临的尴尬处境。

3 竞价排名：不花钱，出品再好都难出头

如果说传统餐饮做“位置”，那么外卖餐饮就是靠“流量”。有数据显示，目前线上商家70%的流量都来源于排名。

随着入驻外卖平台的商家越来越多，而平台排名的好位置又有限。“僧多粥少”，所以竞价推广便应运而生。

早前，媒体就曝光过，商家只要花钱就可以买排名靠前的位置，支付额越高，推广效果就越好。也不管这个店好吃还是不好吃。

一商家表示，这两年竞价排名的收费也越来越贵，去年最高的价格仅仅在200元左右，到今年，最高已经达到了近300元。

4 、签独家，平台间的斗争堪比宫斗戏

外卖平台越来越多以后，平台为了保护自身的用户，往往会要求入驻商家签订独家协议。就如上文提到的鄂尔多斯市事件一样。

△网上流传的平台独家协议

一旦商家与外卖平台签订了独家协议，其店铺就无法在其他外卖平台上架，如此一来订单量势必减少。平台间的斗争殃及池鱼，餐饮商家叫苦不迭。

结语：

餐饮商家与外卖平台两者本该是互利共赢的状态。而如今这样的关系被打破，对平台来说，

是不是该停下来反思一下呢？追逐盈利时，是否过于压榨商家？

对于商家来说，也不是一味的隐忍和抵制，真正应该考虑的是：如何提升话语权，保护自己的合法权益。

最后，小编个人觉得政府也该出手管管外卖平台了。只有良性的竞争才有会企业和行业走的更远！