改革开放40年来，湖南长沙市始终把加强食品药品安全监管作为保障民生、促进经济社会发展的中心任务，有力保障了民众饮食用药安全。
长沙市7日举行庆祝改革开放四十年教育体制、医疗卫生体制、食品药品安全改革新闻发布会。长沙市食药监局局长郭塨表示，针对民众反应强烈的突出问题，该市铺排开展校园食品安全“护苗”、保健食品“护老”等20余项“利剑整治”行动，近三年来关停取缔“三小”门店785家，捣毁黑窝点427个。
2015年9月，国务院食安办将长沙列为第二批国家食品安全示范创建试点城市。为此，长沙着力健全组织管理、检验检测、社会共治“三大体系”，深入实施执法能力提升、食品安全追溯、安全风险防控、产业转型升级“四个工程”，纵深推进源头治理、市场规范、明厨亮灶、利剑整治、示范创建“五项行动”。通过三年多来的努力，该市食品安全水平大幅提升，顺利通过省级评价验收。
据了解，通过开展药品和医疗器械专项治理，实施多轮飞行检查，严密组织中药饮片、药用辅料、医疗机构制剂等专项检查，以及无菌和植入性医疗器械监督检查，长沙市连续多年未发生特殊药品流弊（盗失）和源发性药品、医疗器械质量安全事件，食品药品检测总体合格率达99.76%。
“我们还推动检察机关在食药监管部门设立检察联络室，强化行刑衔接，建立多部门联动执法办案工作机制，加大对违法犯罪行为的惩治打击力度。近三年来查办各类食品药品安全行政违法案件6831起，移送查办刑事案件158起，保持高压震慑态势。”郭塨透露。
值得提及的是，该市还建立远程视频监管平台，用机器换人，实现智慧监管，建成“视频厨房”1.8万余家，2600多家大型餐饮单位和学校食堂接入远程监管平台；探索农村集体聚餐“中央厨房+流动餐车+食安保险”新模式，实现食品集中加工、冷链配送、水源净化、远程监管有机统一，在全省推广，近年来农村聚餐零事故。（完）
