图文：Henry瞎折腾

吉祥街

都说成都是吃货的天堂，在成都怎么吃都吃不腻，而大多人来成都的人，往往都会去宽窄巷子、锦里、魁星楼街等这几条街找吃的，不过本地人去的却不是很多，在成都待的这几个月，终于发现了一条藏着各路美食，中心地带，而且人还不多的美食街，不管是火锅串串，还是西餐、西北烤肉等都一点不缺，它还有个接地气的名字，吉祥街。

斗起来 串串

串串作为成都的特色美食，可谓是开遍了大街小巷了，而串串又分热锅和冷锅，这次来吃的是冷锅串串，冷锅的意思并不是代表整锅都是冷的，而是所选的串串要一次煮完，中途不能再像吃火锅一样中途加料，所以我们在吃之前我们就掂量着自己的食量，点了四五十串，老板很贴心的，在锅下面加了烤碳，说是要把整个锅的温度控制在三四十度的样子，这样吃起来口感最好

而这家店，当然不是只有串串，还有许多各种各样的特色小吃，在重庆吃过肥肠之后，就像来成都也尝尝，没让我失望的是，店里的肥肠口感意外的好，很嫩，而且一点也不觉得肥和腻

这里的米豆腐也不错，表面是几个花甲，似乎是为了增加点鲜味，不过其实下面的米豆腐才是主菜，非常的嫩，有种入口即化的感觉。

而在这里，我第一次尝试了脑花，因为之前总觉得吃脑花有点恐怖，一直接受不了，就跟跟多人不敢吃沙虫，炸蝎子之类的，对于脑花，我也一直没敢吃，不敢来成都的这短时间，每次和朋友出去吃饭，总会有人点脑花，慢慢的，我也好奇起来，这次就也点了一份，一开始，小试了一口，其实也没想象中这么难以接受，倒不如说味道还不错，口感很想豆腐花，不过却比豆腐花营养要丰富，从这时候开始，我就知道，我以后还会点脑花了

当然，支持串串和小吃固然不行，饿了一天的我们，点了份老板推荐的蛋炒饭，刚上来的时候，就感觉有点不一样，蛋炒饭的颜色偏深，连蛋大都是焦的，而且很碎，基本跟米饭融合到了一起，味道真的不错，米饭带混杂着鸡蛋的清香，而碎碎焦焦的鸡蛋给人的口感又很酥脆，点一份，两个人正好够吃。

味道：★★★★★价格：★★★推荐指数：★★★★★

披萨先生

这家店最大的特色就是这位披萨先生了，跟着老板娘来中国很多年了，老板娘是西安人，他是以色列的犹太人，最后他们小两口留在了成都，经营着这家披萨店，而这位披萨先生，之前是他们那边餐厅的主厨，而他似乎也是这家店唯一的厨师，不管是披萨还是其他小吃，都是他自己现做现卖的

从一开始的和面，到后面烤出来的披萨，制作全程都展现在我们面前，听老板娘跟我们介绍说，他们用的免费原材料，是从意大利过来的，就因为披萨先生认为食材是有灵魂的，所以每一道工序，每样原材料，都要经过他的挑选才会用

因为是现做现卖，所以等的时间就会比较久，空闲之余，就跟老板娘聊聊天，聊起他们的故事，他们的混血宝宝，原来这家店就是为我他们的宝宝才开的，因为他们的儿子喜欢吃披萨，可是他们在这里又找不到味道正宗的意式披萨，所以就觉得自己开一家披萨店，自己做正宗的意式披萨，据说每天等他们儿子放学回来，他都会为他做上一个披萨。而我们聊着聊着，披萨就做的差不多了，就差放进烤炉里烤熟了，在放进烤炉之前，就准备了半个小时，看着还不错的样子

然后放进烤炉，等个几分钟，等待我们的，就是美味的披萨了

除了披萨，我们还点了份烤翅，也是现做现卖，从煎炸鸡翅，到后面的配料调味，一切都是这么自然熟练

最后的烤翅，看上去色泽还不错，吃起来口感很嫩，外层偏甜稍微带点酸味，还比较合胃口，听老板娘说，这好像是特地为了适应中国人的口味做成这个味道的。

烤翅上了后，没多久，披萨也好了，漫长的等待后终于等来了披萨先生做的意式披萨，国外进口的原材料，新鲜的蔬果食材，恰到好处的调味烹烤，让我都忍不住想赶紧尝两口了

果然没失望，低馍外焦里嫩，表面的料理也比较丰富，培根、牛肉、火腿还有各种蔬菜等，很丰盛，味道也正好，也确实跟平常吃的披萨味道不太一样，分量真的超足！一共切成了8块，我的小伙伴才吃了两快多一点就饱了，剩下的我勉强能干点，有点小撑。

吃完后，老板还给我们推荐了一个餐后甜点，说是他们店的特色，好像叫玫瑰之恋吧，很甜很嫩，吃起来味道还挺好的，不过因为已经吃饱了，我们就只点了一份。

味道：★★★★★价格：★★★推荐指数：★★★★★

古法焖烤肉串

这家店主要以新疆风味为主，各式各样的羊肉做法。据老板介绍，这里的烤羊肉串、烤羊排、羊肉汤等的羊肉都是从他们老家新疆那边空运过来的，虽然不知真假，不过味道确实不错，特别是这锅汤里的，羊肉鲜肥且嫩，口感真的不错

不过这汤里的，除了羊肉和配菜外，还有一条鱼，虽然不知道是什么鱼，不过感觉还挺好吃的，整碗汤总体来说偏清淡，跟四川这边的火锅串串形成十分鲜明的对比，味道却也刚刚好

不过这里的店名都带有烤肉串，这里的烧烤当然是必点的，既然是新疆风味，那就少不了拷羊肉串和烤羊排了，不管是烤羊肉串还是烤羊排，羊肉都比较鲜肥，虽然味道很好，可是吃多了也总会觉得腻，因为这真的是肥牛，肥瘦非常明显，如果吃不了太油腻东西的人，就不要点太多了

除了这几样特色新疆风味的羊肉外，这里也还有一些其他菜色，就跟大多数烤肉店里的一样，各种各样的烧烤，一些烤盘，还有炒菜什么的也都不缺，汤锅料理也很丰富，算是菜色品类较全的一家店了 味道

味道：★★★★★价格：★★★推荐指数：★★★★★

小满壹钵

钵钵鸡是四川乐山的名小吃，说到乐山，便会带上钵钵鸡的标签。而这家店的老板就是乐山那边过来的，所以相对来说这家钵钵鸡口味也是比较地道的。钵钵鸡分两个口味，藤椒和麻辣。两种味道都是巴适得板。接下来给大家介绍一下两种口味。

藤椒味最主要在麻，听老板说他们的花椒是从汉源那边采购的，汉源在四川雅安，他们那边的花椒也是出了名的，一端上桌来就是浓郁的藤椒香味扑鼻而来，这个时候唾液已经在分泌了哈哈哈！吃完之后嘴还是麻酥酥的~

麻辣味，他们的原汤油比较特殊一点的是，是独家秘制卤油熬制而成的，不是普通的红油。然后卤油红汤里再配上芝麻，鲜香味就出来了，个人觉得倒不是很辣。不吃辣的朋友很好的选择哟！色香味俱全。钵钵鸡里比较推荐的就是无骨凤爪、牛肉、鸡皮、土豆片、都是人工剔骨而成，他们的鸡脚是从其他地方进口而来的，就比国内的较大只，一口下去太满足了，喜欢鸡爪的朋友千万不要错过。店里鸡爪卖的很快，有一次去都卖光了。牛肉吃起来也比较嫩，不像有的吃起来死绵绵的。鸡皮的口感很好，软糯糯的。土豆片是薄薄的一片，吃起来脆脆的。而且钵钵鸡有很多菜品，可以根据自己喜好来

说到他们的特色菜，令人难忘的还是糖醋麻辣味的炸土豆，醉豆花、鸡汤饭，广味小香肠、绍子饭。炸土豆酸酸甜甜的，又炸的很软，吃起来就是粉粉的。醉豆花也是乐山的一特色小吃了，真的吃了就醉了，哈哈！广味小香肠是油炸的，外层炸的很焦，再配上独家秘制干辣椒面，好吃不过他。

鸡汤饭，鸡汤也是店家经过好几个小时精心熬制而成，里面鸡肉份量也很多，吃完钵钵鸡后有点腻来一碗鸡汤饭再好不过了。绍子饭也很有特色，好像是蛋碎和米饭一起炒出来，蛋碎比较酥，还是比较特别的做法。

店家很贴心，钵钵鸡本来是冷锅，现冬天了，是可以加热的哟！

味道：★★★★★价格：★★★推荐指数：★★★★★

符尛尛火锅

要说成都美食，火锅绝对是少不了的，而在吉祥街正好也有这么一家火锅，味道不错不错，还经常爆满需要排队，每到夜晚饭点，门口就有等待排队的人，食客的多少，也一定程度的体现了火锅味道的好坏

和大多数火锅一样，这里的菜品很全，基本大部分火锅店能吃到的，在这里都有

不过最让人忘不了的还是它那卤过的鸭爪，卤过之后再放进锅里煮一下，出来的鸭爪既有卤香的味道，还有火锅的香辣，口感非常棒

这里的牛肉也很值得一试，很有嚼劲适合下锅，却又不会显得很老很韧，下锅之后吃起来又辣又爽，让人吃了还想吃

除此之外，鸭舌和毛肚也很值得推荐，鸭舌鸭舌虽然没有鸭爪的卤味，不过下锅之后却很入味，稍微煮上一段时间便香辣诱人，而且口感还比较软，唯一的缺点应该就是吐骨头比较麻烦了，而毛肚基本就是火锅的必点菜之一了，稍微煮一下，七上八下，味道和口感就可以很好了

当然还有很多其他很好吃的菜，至于最后点什么，就看自己喜好了吧，顺便一提，这里的鸳鸯锅中的番茄锅味道也很好

味道：★★★★★价格：★★★推荐指数：★★★★★

最后

成都美食千千万，凡是能在成都的美食大拼杀中存活下来的店铺，味道都不会太差，而就在中心繁华地段的吉祥街，靠近宽窄巷子，毗邻魁星楼街，真的很难想象，味道这么好，竟然人流量还不多的，现在不去，以后去就得排长队啦！