健康饮食小常识：花生生吃还是熟吃好?

　　作为一种坚果，花生有坚果家族的优点，适当食用对心血管健康有好处。至于是生吃还是熟吃，其实都可以，两者影响不大。关键是看吃的量和方法。

　　首先，吃花生要控制量，不能多吃。因为花生脂肪含量很高，吃多了会增加能量摄入，对健康并没有好处。

　　《中国居民膳食指南(2016)》建议，每天摄入大豆及坚果类25～35克。算上三餐中的豆类等，每天额外吃上20粒左右花生米是合适的。其次，吃花生尽量保持原味，少用油炸、椒盐等做法，以防脂肪和盐分摄入超标。水煮、干炒、老醋花生都是不错的选择。当然，老醋花生虽然好吃，但要说它软化血管就太夸张了。