上海是国际之都，也是名副其实的美食之都，汤包、生煎、粢饭糕……各色小吃让早餐可以几个月都不重样，小龙虾、串串、米粉……各地美食让夜宵也变得选择困难。昨日，口碑联合第一财经商业数据中心发起了“上海餐饮气质研究”。结果显示，工作和生活节奏的不断加快，并没有影响上海市民对于外出就餐品质一贯的要求，绿色与健康消费的理念也在不断加深。

高品质与健康化，是当下沪上消费者最为凸显的餐饮消费需求。口碑数据显示，近2年来，上海高端餐饮市场一直保持高速增长态势。以最新发布的上海米其林指南餐厅等为例，其整体订单数涨幅远超行业平均水平，尤其是在2017年下半年，增长势头迅猛，季度平均环比涨幅更是超过70%。

从人群来看，财力相对雄厚的80后当仁不让，成为上海高端餐饮消费的主力军，并在今年第二季度时，订单占比达到44%，而90后紧随其后占比为21%。“小克勒”充分继承了长期以来“老克勒”追求高品质饮食的精神。

另一方面，上海消费者也在赋予“吃得好”以全新的健康注解。截至8月底，以“轻食”、“健康”、“素食”等关键词命名的餐厅数量较去年同期出现迅猛增长，涨幅接近20%。而今年前8个月，各类契合健康概念的菜品销量也同比增长70%，远超其他省市。足见，在吃这件事上，上海市民的健康消费意识领跑全国。

手机预点单月涨幅500%

来自瑞银集团的一份调查数据显示，上海人均每年工作时长已达到1987小时，位居大陆地区第2名。这种超快节奏，让上海市民对餐饮服务的高效，提出了远比其他城市高的要求。也因此，不论是移动支付还是手机点单、手机排队，这些能提升就餐效率的功能，无一例外都是最先在上海发展和普及。

研究发现，上海已成为北上广深四个一线城市中手机点单用户数最多的城市，而白领更是其中的代表群体。从区域来看，在静安寺、虹桥、徐家汇、南京东路、人民广场这样的商业写字楼聚集区，是手机点单功能得以发挥的主要阵地。

此外，为了在百忙之中省出一点时间，手机点单的进阶版———预点单功能也深受白领人群的欢迎。口碑手机预点单功能自今年6月在上海投入使用以来，来自早餐时段的订单数量增长最为迅猛，月均涨幅始终保持在500%。