少盐

虽然盐有百味之王，没有食盐的参与做出来的菜肴就难以下咽。而如今的情况则是食盐的摄入量超标，尤其是重口味的北方人，每人每天食盐的摄入量已经达到了12克。过量的食盐会尿钠增加，而人体排钠能力有限，多余的钠只能在体内潴留，直接引起了血容量的增加。同时细胞内外钠离子水平的增加可导致细胞水肿，血管平滑肌细胞肿胀，血管腔狭窄，外周血管阻力增大，引起血压升高。

不过回头说高血压患者是否可以吃牛肉这个话题，高血压患者和正常普通人一样，没有什么不能吃的。当然，牛肉更是可以吃。而且牛肉的脂肪含量，在诸多红肉里面，比如说猪肉、羊肉里面算是比较低的，所以比较适合高血压患者食用。可是，凡事都应该有一个度，牛肉能吃，注意适量吃就可以了。

饮食一定要清淡（每日摄入盐在 6g 以内），尽量避免高钠的食物如加工过的熟食（熟肉制品、腐乳咸菜、芝麻酱、方便面、薯片等）、海产品（包括海鲜、紫菜等）、奶制品、橄榄、蘑菇、皮蛋等，同时也要小心食物中隐藏的钠——功能性饮料、麦片、一些加工过的吐司面包或面条等。