莆田市是福建省的一个地级市，这座城市在古时候被称作为兴化，也有一些人称这座城市为莆阳或者是莆仙。这座城市一直都有海滨邹鲁的美好称呼，是福建省比较有名气的历史文化城市，这座城市在夏朝和商朝的时候就已经建造城池了。这座城市当中拥有很多有名气的景点，这座城市也是非常有名气的侨乡，从这里从出去的海外侨胞有上百万人，这座城市也荣获了很多的荣誉，地处于福建沿海的中部地区。那么，这样的一座城市当中拥有多少具有这座城市特色的美食呢?让我们一起走进莆田，去了解这座城市当中美食文化的魅力。

　　第一道比较具有莆田特色的美食就是兴化米粉。这道美食是莆田地区比较传统的，并且具有名气的特色美食，这道美食主要是用大米和水来进行制作的，呈现出来的颜色是微黄色的，非常细，就好像丝线一样，比较干脆，也比较方便保存。这道美食是莆田比较有名气的特色食物，也是中国最早的快餐之一，价格比较低一些，在中国境内和境外都很有名气，非常受海外的一些中国人喜欢。这道美食的制作需要经过9道工序，这道美食制作出来之后，放到锅中进行煮，可以煮很长时间，但是比较容易碎，这道美食非常细，大约只有一毫米左右，颜色呈现出来的是微黄色的，比较容易熟，吃这道食物比较方便一些，营养也是比较丰富的。

　　第二道比较具有莆田特色的美食就是莆田红团。这道美食是福建莆田地区比较传统的美食，也是过年过节的时候才吃的美食。这道美食象征的含义就是团团圆圆的意思，一般这道美食是喜结连理的时候进行用的，男方制作的者的这道美食分给亲朋好友吃，象征着大家在一起团团圆圆的，到现在这个地区还有这种习俗。这道美食的历史非常悠久，现在已经形成了这个地区比较独特的习俗。这道美食刚刚制作出来之后不仅比较甜一些，也比较香，非常的软，这道美食冷却之后表面硬邦邦的，只要稍微加热一些，就可以立刻变软，而且吃到嘴里之后的感觉也特别好，这道美食可以长时间存放，假如定期给这道美食加热的话，最多可以存放20多天。

　　第三道比较具有莆田特色的美食就是油拌索面。这道美食是一道福建莆田的地方美食，这道美食的颜色比较鲜艳，吃到嘴里感觉非常美味，这个地方人一般把线面称作为这道美食，这道美食制作出来之后非常细长，一般外地的朋友到这里来做客的时候，主人一定会用这道美食来款待，虽然这道美食比较简单一些，但是加上了很多配料。这道美食也是这个地区的人在过年或者过节，祝寿或者待客的时候必须要准备的一道美食。

　　第四道比较具有莆田特色的美食就是莆田蛏熘。这道美食是莆田民间比较流行的一道非常有名气的美食，对于人体来说具有一定的作用。这道美食是这个地区的人比较喜欢的一道美食，这道美食在这个地区非常普遍，一般家庭当中都会制作这道美食。这道美食制作出来之后，肉比较嫩，也比较润滑一些，吃到嘴里之后感觉非常鲜美，也有些甜甜的感觉，这道美食还非常爽口，营养方面也比较丰富一些。

　　第五道比较具有莆田特色的美食就是莆田卤面。这道美食是莆田地区比较传统的美食，这道美食也是这个地区比较有名气的美食，这道美食是这个地区招待亲朋好友的美食。这道美食也是酒宴上必不可少的一道美食，使得这座城市拥有了卤面的城市这一个美好称呼。这道美食的历史非常悠久，制作方法也比较独特一些，这道美食的关键就是面筋、熬高汤和配料上，这道美食制作出来之后非常有韧性，下到锅中之后不容易糊，制作出来的这道美食味道非常鲜美，香气非常浓郁，是一道非常美味的食物，营养也比较丰富一些。

　　第六道比较具有莆田特色的美食就是西天尾扁食。这道美食是莆田地区比较有名气的一道美食，这道美食属于燕皮扁食，制作的工序非常精细，富有自己独特的口感。这道美食都是纯手工进行制作的，主要的原材料就是猪的前腿肉和虾皮，然后搭配上葱花等材料进行制作的一道美食。这道美食的皮非常薄，就好像纸张一样，这道美食的馅子经过了一个小时的捶打，吃到嘴里之后感觉非常Q弹，而且还含有一定的韧性。这道美食大约已经拥有了接近100年的历史了，名气非常大，有很多华侨专门到这个地方来购买这道美食，用来当做走亲访友的礼物。

　　第七道比较具有莆田特色的美食就是葱饼。这道美食是福建莆田城乡当中比较流行的一道特色美食，也可以叫做油饼。这道美食主要是用面粉和鸡蛋等材料进行制作的一道美食，这道美食制作出来之后有丰富的营养成分，吃到嘴里感觉非常丰富，制作方法也是比较简单的，这道美食质地比较柔软，吃到嘴里感到满嘴都是醇香，这道美食的颜色呈现出来的是金黄色的。刚刚制作出来的这道美食香气非常大，不需要吆喝，就会有人闻着香味到卖这道美食的摊位上来，购买这道食物。这道美食外皮比较焦一些，里面比较软一些，吃到嘴里感觉非常好吃。

　　莆田市在古时候被称作为兴化，七道比较具有莆田这个地方特色的美食，有网友吃完这些美食之后感觉这些美食都是美味佳肴。那么，你对于莆田这个地方的美食有什么不一样的看法呢?欢迎大家在评论的区域表达出来对于莆田美食的看法，有知道更多莆田美食的，也可以分享给大家。