大家好，现在又到小编为大家讲美食的时候了。冬天多制作这种美食给家人吃，御寒还营养，暖胃又健康。自从立冬之后，空气越来越干燥，而且天气还越来越冷。，而这个时候我们需要吃一些进补的食物来补充身体所需能量，还要吃一些有营养价值的东西来补充我们身体所需的营养，更重要的是我们要吃一些能够御寒保暖的食材，来帮助我们抵御这个寒冷的冬天。

进入冬至后，天气越来越冷，人的胃口也变得很差，即使是大鱼大肉摆在我们面前，相信很多人都有点吃不下去，就是吃下去了也感到肠胃不舒服，因此呢这个时候要做一道开胃的小菜来挽救我们的味蕾。现在腌菜中最为火热的还是腌萝卜，然而有句话非常著名，也不知道他有没有听说过，那就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方"。在这个寒冷的冬天，最适合吃萝卜了，而且不仅拥有还含有非常充足的水分，不管是用来炖汤还是腌制，都是非常美味的。再加上农村的这句老话，“冬吃萝卜夏吃姜”，所以萝卜的营养价值是大家公认的，也是被称为小人参，适当的食用对于身体有极大的帮助，基本上每家每户都会腌制萝卜。

其实腌制萝卜非常的简单。但是对于不经常腌制萝卜的朋友们来说，这绝对是一件非常困难的事情，今天小编就为大家分享一下腌制萝卜的方法。首先我们需要准备食材，食材有白萝卜，胡萝卜是盐，生姜，大蒜，小米椒，白糖，白醋，白开水，柠檬汁等食材。首先将白萝卜和胡萝卜放到清水里冲洗干净，用刀划破萝卜的皮喜欢吃萝卜带皮的人可以不去除这些皮，接着用刀切成条状，再把切好的胡萝卜和白萝卜放到碗中，撒上适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，大概接了两个小时后，这样的炉子就能充分的吸收养分，才能够析出萝卜本身的水分，这样萝卜吃起来才会更加的清脆。最后将腌制好的萝卜取出来，再把腌出来的萝卜水留着备用。

趁着这个时候，我们可以把生姜切成片，小米椒和大蒜切成段，接下来把准备好的白糖倒入碗中，并加注身上的白醋和一些温开水，搅拌均匀后放入一个干净的容器中，然后把切好的葱姜蒜和小米椒全部倒入容器，用筷子搅拌均匀后加入腌制好的萝卜条，最后将腌制萝卜汁倒入容器当中还可以加入几片柠檬片，这样可以去除萝卜的涩味和辣味，然后密封之后放置三天即可使用。冬天多制作这种美食给家人吃，御寒还营养，暖胃又健康。小编今天就和大家分享到这里。