2018年11月21日至24日,以“匠心·创新·时尚,中餐国际化”为主题的2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛将在辽宁省沈阳市举办。大赛将云集来自世界各地的美食家和中餐烹饪顶级高手到场比拼,这不仅是中餐烹饪技艺的巅峰碰撞,更是中国美食的文化盛宴。

权威认证的中餐界“奥斯卡”

千百年来,中餐凭借无远弗届的魅力,在世界各地俘获了无数粉丝。在中餐文化日益繁盛的国际背景下,一项世界顶级权威赛事应运而生,中国烹饪协会创立并主办了中餐烹饪世界锦标赛,这是经世界厨师联合会官方认证的全球唯一洲际中餐烹饪竞赛,2015年至今已连续成功举办了三届赛事。比赛采用国际赛事的竞赛规则和评判标准,经世界厨师联合会认证的国际裁判执裁,打造世界餐饮业公认的中式烹饪竞技交流国际舞台,被誉为中餐界的“奥斯卡”。

此次举办的第四届中餐烹饪世界赛是由中国食用油领军企业山东鲁花集团冠名,作为引领行业技术创新和市场标准制定的典范企业,成立至今,鲁花集团秉承“产业报国,惠利民生”的企业宗旨,恪守“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的安全承诺,围绕中国消费者的餐桌,将安全、品质、健康与美味演绎到极致,并大力推广中国饮食文化。

值得一提的是,为了更好地提升此次大赛的整体质量,突显参赛作品在“色、香、味”等方面的感官表达,除了高油酸花生油系列产品,鲁花集团还全程为大赛提供包括自然鲜酱香酱油、黑糯米醋、生鲜蚝油、小磨香油、料酒等一系列高端调味品,更好展现“中国味道”,传递中国饮食文化。

助力中餐国际化发展

美食作为一种世界语言,是文化交流融合的桥梁。昔日,张骞出使西域,胡椒、胡麻、胡瓜等食材丰富了中国人的餐桌。今天,中餐已成为全球最受欢迎的美食,也是传播中国文化的使者。用国际化语言推广中国美食文化,“中餐烹饪世界锦标赛”建立以中餐基本要素为基础的国际融合化赛事,解码中国文化。

据悉,本次盛会已邀请到二十位国际裁判参加,200余名全球烹饪精英将在240余项比赛中展示2000道创意中餐,展示中国餐饮文化的博大精深,在为人们打开视野的同时,力求在中西美食文化之间架起桥梁。不同的时空背景下的食物风味、互补的审美视角和消费习惯,在这里交融升华。

解码中餐之“匠心·创新·时尚”

中国美食的食材之美、器具之选、司厨之功、烹饪之道、上菜之规、食者之品等,揭示了藏在饮食中的中国智慧。主办方表示,希望通过展现卓越的中餐烹饪技艺和源远流长的中华饮食文化,推动中华饮食文化传承和创新,让中餐成为风行世界的时尚文化。

11月21日,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛将在沈阳星级酒店举办开幕式活动。11月22日至23日,比赛环节将正式举行,并评出优胜名次,颁发奖杯。本届世锦赛是自2015年赛事创办以来的第二届个人赛,由辽宁现代服务职业技术学院承办,赛事分设专业组与青年组,模式为单轮次个人赛。

“辽菜”主场 令人期待

本届赛事是在东北地区首次举办的国际顶级中餐烹饪赛事,得到了辽宁省总工会、辽宁省商务厅、省人社厅的高度关注与大力支持,为大赛提供了坚实的保障。坐拥主场之利,“辽菜”迎来一次十分宝贵的振兴机遇,展示地域文化特色,打造城市文化名片,活跃服务经济,满足人们对美好生活的需求。顶级国际中餐赛事花开辽宁,对促进辽宁餐饮经济发展,开拓辽宁餐饮烹饪业界国际视野、提升辽菜国际知名度、满足辽宁餐饮市场时尚化、多样化需求具有深远意义。

国际知名餐饮供应商护航

自2015年中餐烹饪世锦赛创立以来,有一大批国际知名的餐饮设备、技术、产品企业给予了赛事热情的支持,也在这一国际中餐赛事平台上了提升了企业知名度。这些企业包括:联合利华食品(中国)有限公司、高达食品设备有限公司、锦江麦德龙现购自运有限公司、伊莱克斯(中国)电器有限公司上海分公司、农夫山泉股份有限公司、沁鑫电磁设备有限公司、阳江十八子刀剪制品有限公司等。今年的赛事,将进一步深化与这些品牌企业的合作,确保比赛品质的不断提高。

11月21日至24日,2018“鲁花杯”中餐烹饪世界锦标赛将盛装启幕,着力讲好中餐故事,展现中华美食文化魅力,让世界看到一个更有内涵、更有质感、更有温度的“舌尖上的中国”。