导语：上海美食之生煎包，皮薄馅大，吃上一口满嘴留香。

大家好今天小编在这里给大家强烈推荐的一款美食是上海生煎包，在大上海其实包子和馒头都是不分家的，包子和馒头里都可以有肉馅。话不多说下面就由小编我来带大家一起学习该怎样制作这款美食。

方法一：

步骤一：首先准备好食材。主料有面粉500克、瘦猪肉400克。辅料有鸡蛋2个、酵母粉50克、食用盐少许、葱花15克、花生油100毫升、白芝麻适量、生抽30毫升、葱适量、料酒适量、温水适量。

步骤二：往面粉里加入5克食用盐，搅拌均匀，加入食用盐是为了和出来的面更加劲道。酵母粉用温水化开，然后把含有酵母的水倒入加入面粉中搅拌均匀，如果和面的水不够就在加入适量清水。

步骤三：把面粉揉成光滑的面团，往装面团的不锈钢大盆上面盖上湿布使发酵。

步骤四：把瘦猪肉剁成肉泥，鸡蛋打散搅拌均匀放置一边待用，葱切成葱花备用。

步骤五：往猪肉泥里加入适量的生抽、料酒、鸡蛋、葱花，然后再按照顺时针搅拌至有粘性，分数次加入少许清水。

步骤六：把发酵好的面团分成三十个，每个大概12克左右。

步骤七：将小面团擀成面皮，把每一个皮都包入猪肉馅，收口做出包子的形状。

步骤八：将白芝麻在锅中炒熟，切好适量葱花。

步骤九：把锅烧热倒入植物油，当油有三成热时，放进生煎馒头进去，沿着锅边倒进小半碗水盖上锅盖一直煎，直到水分收干为止，注意一次性煎不了那么多的馒头，可以分成几次煎。

步骤十：撒上熟白芝麻和葱花即可食用了。

方法二：

步骤一：准备好高筋面粉150克，低筋面粉300克。配料有泡打粉适量、瘦肉适量、酱油适量、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜、香油、色拉油、老抽以及适量清水。

步骤二：高筋面粉、低筋面粉混合，加入一小勺泡打粉，加清水搅拌均匀，然后和面，和好面以后放置在一边，让它醒发半个小时。

步骤三：将瘦肉剁成肉馅，葱切末，姜切末。

步骤四：把三勺酱油加入瘦肉再加入适量的盐、白糖、淀粉、胡椒粉、姜末、葱末、香油、色拉油以及老抽腌制半小时。

步骤五：面醒好之后切成一个个小剂子，擀平包入猪肉馅。

步骤六：油锅里先不放油，然后把包了馅的馒头放进去加入少许清水盖上锅盖蒸上20分钟左右等到水分蒸没了再加入花生油去煎馒头，煎炸十五分钟就可以享用美食了。

今天的分享就到这里了，欢迎关注：“那样的童话”，如果您有什么意见和看法欢迎在下方留言。