最近一档纪录片又火了，那就是《风味人间》，它是由《舌尖上的中国》原班人马做出的美食节目，用镜头给观众呈现了全国各地的美食。今天，小编就来为大家盘点《风味人间》里出现的这些美食。

1、手抓羊肉

这是一道菜来自新疆的菜品，它是将羊肉直接用水煮熟，然后捞出来切成片，就可以直接用手抓着吃了。在新疆，这是牧民们犒劳自己的一种菜品，吃手抓羊肉，对他们来说也预示着新的开始。看着这肥瘦相间的羊肉，屏幕前的你是不是也想来上一口呢？

2、马肉阔尔扎克

牧民们都过着很朴素的生活，他们劳累奔波，当没有好的食物来源的时候，就靠吃羊肉和马肉为生。这道叫做马肉阔尔扎克的菜，是将炖好的马肉与洋葱一起炒，看上去色泽鲜美，而且还能补充蛋白质。据牧民们说，这道菜是很珍贵的，一年只有一次机会可以吃到。

3、熏马肉马肠

除了吃马肉，在冬天的时候，牧民们还会将马肉、马肠清洗干净，然后经过熏制和冷冻存放，制成的肉色香味俱全，让人食欲大增。

4、碾转

除了新疆地区的菜品，还提到了河南的碾转。这道菜的做法是在五月的时候，小麦还没有完全成熟，拿着青色的麦子将麦穗去掉，上锅蒸好，再去皮，最后用石磨加工，就成了碾转。可以凉拌，也可以和鸡蛋一起炒着吃，是河南人民从小就吃的一道美食。

5、洋芋搅团

这道菜来自甘肃，是原来生活贫困的人们常吃的一道菜，现在已经发展为当地著名的特色小吃了。洋芋搅团风味独特，口感清香，放上辣椒更是酸辣辛香。

6、清炒冷笋

这道菜使用的食材是生长在山里面的冷箭竹的嫩芽，将收集好的竹笋清炒着吃，不仅营养丰富，而且味道鲜美。还能烤干制成龙须笋，与乌鸡一起炖着吃，营养大补又美味。

7、秃黄油拌饭

江南一带盛产螃蟹，他们的吃法就不止清蒸这么简单。他们会用秃黄油蟹黄和蟹壳拌着米饭来吃，透过镜头，看着这一碗色泽金黄的拌饭，大家是不是都想去当地尝一尝呢？

8、三杯旗鱼皮

台湾的渔民们出去打渔往往收获颇丰，他们喜欢将旗鱼做成三杯鱼、或者爆炒旗鱼，出锅后再加上一点九层塔，就是一道十分地道的美味，而且它能补充很多胶原蛋白。

看了以上这几种美食，是不是都很想去当地品尝一下呢