西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会成立十五周年庆典嘉宾合影

　　中国西藏网讯 “一个行业协会做不了很多的工作，但可以通过协会的努力，让一些企业成为标杆，成为领头羊。带动其他企业的发展，进而使整个行业发展壮大。”10月18日，在西藏拉萨圣地天堂洲际大饭店召开的“提升民族餐饮品牌建设 加快藏菜产业繁荣发展”论坛暨西藏烹饪餐饮饭店业协会成立十五周年庆典上，西藏烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群说到。

　　 
庆典特邀嘉宾为“改革开放40年西藏餐饮饭店行业突出贡献人物”王美玲颁奖

　　此次庆典中，来自中国烹饪协会、中国饭店协会、中国烹饪协会民族餐饮委员会、西藏自治区商务厅、西藏自治区食品药品监督管理局、新疆维吾尔自治区烹饪协会、江苏省餐饮行业协会等单位的负责人、专家及从业人员齐聚一堂，共庆西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会成立十五周年，探讨未来中国民族餐饮经济发展之路，并颁发了西藏餐饮饭店行业新锐奖、西藏餐饮饭店行业十大工匠奖、改革开放40年西藏餐饮饭店行业突出贡献人物奖、西藏餐饮饭店行业十大领军人物奖、西藏餐饮饭店行业携手相伴奖、改革开放40年西藏餐饮饭店行业卓越企业奖。

　　
“提升民族餐饮品牌建设 加快藏菜产业繁荣发展”主题论坛

　　庆典以“提升民族餐饮品牌建设 加快藏菜产业繁荣发展”为主题，由西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌主持。由中国烹饪协会执行会长李亚光，西藏自治区商务厅商贸服务处费云高，西藏自治区烹饪协会会长褚立群，西藏自治区食品药品监督管理局局长姜有胜，新疆维吾尔自治区烹饪协会常务副会长邓若琦，新疆五月花餐饮文化连锁有限公司董事长甫拉提•吾守尔，江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣，著名作家、西藏作协副主席羽芊，中国饭店协会名厨委副主席丑启明组成的嘉宾团队围绕对话主题畅所欲言。

　
晒晒别样的厨艺

　　
庆典上举行烹饪大师沈斌的收徒仪式

　　其后开展的以“师门传承”为主题的拜师仪式无疑在此次活动中最具亮点。仪式上烹饪大师拉巴次仁、沈斌分别举行了收徒仪式，场面十分温暖，让在场的嘉宾和业内同仁看到了“厨匠精神，持久传承”的动人情景。

　　
庆典现场的厨艺“大师”们

　　“协会未来的建设重点是往品牌的建设方向去发展，主要是以企业的品牌建设和人才的品牌建设为主。”对于西藏烹饪餐饮饭店业协会未来的发展重点，褚立群表示：“企业的品牌建设是以餐饮企业的品牌、餐饮企业上游供应商的品牌建设为主。比如说，对于食材的安全，如何树立一个让企业能真正达到食品安全标准的溯源体系。而人才的品牌建设则是以‘工匠’的建设和传承为主，为此我们专门做了‘师门传承’这个活动。”（中国西藏网 记者／王淑、索朗加措）