【本报讯】在和风旭日的夏初，旺顺阁收获了第38家门店，5月15日，旺顺阁鱼头泡饼在亦庄城乡世纪广场举办了盛大的开业仪式，龙鼓开场，祥狮献瑞，旺顺阁员工自创鱼头歌舞，热闹喜庆。旺顺阁还为到场宾客送上特色礼物，带来吉祥寓意的祝福。

　　既然是餐饮品牌，最重要的一点，必然是：好吃。用旺顺阁总裁张雅青的话说，就是:“人请人，请不来，菜请人，自然来。”民以食为天，健康的、可口的，人人都喜欢。

　　鱼头泡饼源自旺顺阁，这是一道誉满京城的家常特色大菜。是店名，也是主打招牌菜，最叫好和叫座的，就属这道“旺顺阁鱼头泡饼”，旺顺阁的大鱼头，曾经两次上榜《舌尖上的中国》，可见其独特与经典。这道大菜，保留了丰富食材的天然滋味，融合调味，荤素搭配，特别有“家的味道”。

　　在采访过程中，廖大姐说，鱼头泡饼如今开到了家门口，不用特意跑到市中心去吃大鱼头了，味道还是那么经典，过一阵子还要全家一起再来。

　　“鳙之美者在于头”在所有鱼头当中，首推鳙鱼。——闻其香，食指大动;尝其肉，回味无穷。滋味丰饶，香气浓郁，细细品味，妙不可言。

　　旺顺阁鱼头泡饼历来注重食材安全健康，只选用国家一级水源地野生鳙鱼大鱼头，只选用巴彦淖尔河套雪花粉烙饼，只选用非转基因有机压榨油，不仅两次上榜《舌尖上的中国》，亦创造过“世界最大鱼头泡饼”世界记录，被中国烹饪协会认定为《中国名菜》，是北京人的美食新贡献!

　　誉满京城、桌桌必点的旺顺阁鱼头泡饼，配方独特，工艺严谨，鱼头不提前腌制，无任何添加剂，不过油煎，也不勾芡，配以秘汁垮炖，祛除腥味，色泽红亮，香气扑鼻，诱人垂涎。纯手工制作的烙饼要现烙现吃，外脆内韧。旺顺阁店内《鱼头鱼头》歌曲欢快悦耳，更有倾情自创的“鱼头六步吃法”，为的就是让面对大鱼头第一筷子不知道往哪夹的客人，把大鱼头吃得更明白，更讲究!

　　亦庄店的厨房是旺顺阁鱼头泡饼第二家清凉厨房，不仅是明厨亮灶，而且更清洁、更清爽。食客随时可以从多个角度将烹饪过程尽收眼底。即使在盛夏，也可以保持在25℃左右，让后厨不再闷热难耐、厨师不再汗流浃背。整个厨房无明火，全部使用电磁灶具，清洁环保，并且每日多次定时消毒，确保卫生、安全、健康，引领餐饮绿色环保的行业发展潮流。

　　“上大鱼头咯!”吆喝声起，锣鼓开道，轿子抬着大鱼头，收获一路祝福，奉到食客面前……旺顺阁独有的鱼头王仪式，让您们的用餐体验更多一份吉祥。

　　俗话说“吃鱼不长膘”，所以更无需担心“大吃一斤”后会影响减肥计划。然而除了大鱼头，旺顺阁的“十大必点菜”也样样都是健康美味的精选搭配：

　　“金蒜牛小排”选用上等去骨牛小排切成块状和蒜瓣一起爆炒，肉质鲜嫩，蒜经过烹制后更香，口感软糯醇美。2018年，肉块更大，“颜值”更高。取悦味蕾的同时更值得在朋友圈里晒图馋人。

　　“鲜蔬大拌菜”加入了秋葵、冰草、琥珀核桃，共十种食材，营养丰富。清脆、清新、美味缤纷。

　　纯天然绿色食品“自制泉水豆腐”，用优质黄豆加矿泉水磨制而成，配以自制三合油、贵州沾水、韭菜花酱调味，滑嫩鲜香，口味丰富。

　　“松茸竹笙上蔬汤”可谓菌类爱好者的必选菜品之一，绣球菌、松茸、竹笙等，与鸡汤和骨汤熬制，味道鲜香。

　　还有“吮指乳鸽、炝炒圆白菜粉丝、盐焗深海大虾、新味酱萝卜、东坡肉、椒盐茶树菇”……十全十美，满足各种口味与期待。

　　记者获悉，为了更加方便公司白领、周边居民，旺顺阁鱼头泡饼亦庄城乡世纪广场店将会推出早餐和夜宵，全新的服务，不变的实惠、安全、好吃。

　　旺顺阁鱼头泡饼亦庄新店，总面积703平方米，可以同时容纳 260人用餐。包间10个(12人桌包间 4 个，10人桌包间 6 个，其中包含1个独立的10桌宴会厅)，雅间6个，适合各种商务宴请，包房之间还可以互相打通，变换成两连包，可以承接宴会，适合家庭聚餐或朋友聚会。

　　亦庄城乡世纪广场位于北京市大兴区科创五街38号院1号楼，交通便利，临近地铁亦庄线荣京东街站A1出口，公交523路经海二路站下车即可。

　　新店开业期间，特别为亦庄的食客们延长了旺顺阁首届鱼头节活动：大鱼头吃几斤送几斤!另外在大众点评网可以80元团购100元代金券，数量有限，先抢先得!

（图片摄影：刘达华 张宇 责任编辑/张小强）