野妹火锅生鲜区登场，火锅界的“盒马鲜生”低调走红行业资讯
吃火锅，你的选择标准是什么？一定是排队的人更多，吃完还想再来。 在广深，扎根十多年的野妹火锅当得起你的选择吃了不上火口不干、全国独创超市自选模式，营养大骨汤熬底凭借
吃火锅，你的选择标准是什么？一定是排队的人更多，吃完还想再来。
在广深，扎根十多年的野妹火锅当得起你的选择——吃了不上火口不干、全国独创超市自选模式，营养大骨汤熬底……凭借新鲜理念和地道口味，迅速成为“吃货集中营”，排队等位成为惯见现象。
近日，野妹火锅生鲜区率先于沙井京基百纳店登陆，火锅界的“盒马鲜生”再次低调走红。
| 生鲜当日到达，“鲜”不过明天
在全国多数火锅店中，现场鲜活类生鲜菜品极为鲜见。
对立足深圳的野妹火锅而言，借助临海优势，生蚝、扇贝、虾、鲍鱼、中山脆皖等各类生鲜爆款火速登陆野妹火锅的部分分店生鲜区，可现场按客需求免费加工，涮、煎、蒸，立刻、马上就能吃到最新鲜的美味！
对生鲜来说，新鲜才是硬道理。从源头采购确保生鲜品质，日常根据客流量与翻台率精准计算生鲜菜品的需用度，量需而取，使当日上柜的生鲜皆为“当日捕捞”，无论口感还是鲜美度，都达到了力所能及的鼎盛。这种既是餐厅也是超市的餐饮模式，从某种程度上而言，即将改变大众吃火锅的方式。
在此之前，野妹火锅40多家分店早已家家爆满，“排队吃野妹”成为普遍现象。现在，随着生鲜区的上线，追求“产品主义”的野妹火锅，势必会再收割一大波食货粉丝。
| 掩盖于“好吃”表象下的锋芒野心
野妹火锅隶属深圳野妹投资发展有限公司，独有的配送中心和研发中心，赋予了它大型连锁品牌的基因。
除野妹火锅外，公司旗下品牌还有“野妹经典”、“老乡芗汇火锅”，直营分店累计多达40多家。除总部深圳外，公司还设置了广州、合肥、武汉三大分公司，全力统筹品牌在全国的布局。
迅猛发展势头之下，野妹火锅的“野心”已锋芒毕现。
作为其核心竞争力，全国独创的“超市自选模式”也是野妹火锅吸引广大食客的重要原因，200多种菜品每份独立保鲜包装，20多种调料随心搭配，顾客根据喜好自由挑选，这种比传统模式上菜快，比自助模式更节约、更干净卫生的选菜模式，与现代人越来越快的生活节奏高度匹配。
除此之外，以大骨、老鸡为主材，采用传统方式熬煮、不勾兑的十多种口味锅底，也成为野妹火锅“吃了不上火口不干”的保障。
在餐厅风格上，野妹火锅引入徽式元素，古朴、素雅亦富含诗意的江南徽派风格，也成为都市人群的精神领地，原木屏风、烟色山水墙画等细节布置，从一定程度上缓解了火锅的嘈杂与热闹，使食客在饱餐的同时，兼顾心理精神层面的享受。
无论全国独创超市自选模式，还是火锅界的“盒马鲜生”，沉淀经典、适时创新才是餐饮企业长盛不衰的朴素真理，在“改变”与“创新”的步伐下，野妹火锅将“野”遍全国，全面开花。
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