就算是餐饮老手都会意识到现在餐饮行业的疲软状态，我们要随时保持对一件事情的新鲜感是不容易的，所以要推陈出新，在这个时候，降龙爪爪抓住了一个细分市场的，热卤小吃，边走边吃，一抿就化了的鸡爪。

“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。口味偏咸，重油重色，与京津无大差异。

今天的故事就是从河北说起了。原本就有餐饮经验的何先生，在面对当地餐饮的多样化迅速发展产生了空前的危机感，既要推陈出新又要鹤立鸡群，在当地市场占有一席之地。

经过朋友聚会，无意间了解到降龙爪爪这样的年轻餐饮品牌，怀着将信将疑的态度在互联网上查找了许多关于这个品牌的相关资料，从消费者口碑到品牌的当下知名度以及同行的竞争力都做了比较理性的分析。

后期也了解到在河北已经有人在做了，于是专门去了河北石家庄尝一尝被人好评度爆棚的降龙爪爪。作为生意人来讲，做生意首先得了解自己的产品，既然对降龙爪爪有加入的意向，就在当地的店铺把当下所有产品都试了个便，之后敲定了心里的想法出发至成都的降龙爪爪总部进行后期的合同等手续办理。

首先来讲何先生是对产品的味道，消费者的体验非常看重，不容许味道与总部有一丝的偏差，因此在培训期间算是下了苦工。后期店铺落地在河北保定万博广场负一层，除了广场本身的人流量之外，因为本身对味道这一块儿的严格把控，留住了许多的固定消费群体，为营业额打下了极为不错的基础。

到目前为止，何先生的店日均营业额达到两千左右，节假日期间则是翻倍盈利状态。