在资本疯狂追逐利润不守底线的驱动下，一些食品生产和加工企业都使用各种添加剂来提高产品卖相，这些东西未必违反国家规定，但却对人体没有任何好处。

　　从经营层面来看，企业都需要又好又便宜的原材料来降低成本，提高利润。但记者发现这种现象恰恰导致了超市越来越同质化经营。顾客在外出购物的时候，没有必须要去哪个超市的理由。而事实上，站在顾客角度，食品安全的信任危机已经迫使消费者越来越希望购买到更加健康的食品。

　　其实，随着消费水平升级，各超市应该借助自己的优势，顺应消费趋势，找到并聚焦自己的差异化，形成各自独特的差异化，满足顾客追求健康的需求。从2016年开始，像河南丹尼斯和驻马店欢乐爱家等知名商超企业，都在以面点区食品升级为食品安全突破口，将一加一天然面粉0添加食品品牌引进门店销售。

　　超市以满足老百姓一日三餐的需求为主要卖点，在电商冲击下，也是线下实体零售超市的核心竞争力之一。面食区正是这核心竞争力的一个重要部分。一味的质次价廉已经是行业越来越无效的手段，但是顺应消费趋势，选用健康食材，提高销售价格反而是更大的出路。所以，将面食制作的原材料升级，在当前市场竞争激烈到白热化情况下，正是与竞争对手开展差异化竞争、形成自己食品特色的一个利器。

　　而与这些零售和餐饮企业联合行动的上游厂商，不管是0添加的天然面粉还是无转基因的植物油，对传统超市来说，他们的产品是为中国消费者提供优质食品，让顾客吃上放心面；对当前超市成为大众主食厨房与超市餐饮化来说，他们又是提供优质食材的合作伙伴，与零售终端联动营销，形成品牌良性联动，相互增光添彩！