响应“大众创业，万众创新”的号召，各行各业都开始掀起创业热潮，餐饮行业也不例外。近日，餐饮行业全方位垂直服务平台——餐饮“邦空间”发布会暨交流会在广州萌芽创意园举行。据创始人肖彬涛介绍，餐饮“邦空间”是目前餐饮行业唯一的一个众创平台，致力于打造一个“餐饮社群+共享空间+活动交流+创新协作+人才猎头+融资孵化”的中国餐饮人交流协作第一平台。吉兆寿司CEO Allan、一号外卖创始人谭小平、掌贝科技副总裁陈腾飞等餐饮创业领军人物也参与了此次交流会，并分享了创业路上的经验和教训。

餐饮行业正处转型关键期

近年来，餐饮业正经历一次漫长的“寒冬”，但在肖彬涛看来，“寒冬”期也正是行业转型升级的关键时期。他表示，现在的餐饮行业有“三高”：人工成本高，房租费用高，原材料成本高。并且，很多餐饮企业还面临各种经营管理上的问题，比如聘请不到高素质人才，找不到高性价比的原材料供应商，没有打造自己的核心出品，不懂得如何去建立品牌，不懂得打造核心架构团队，而只知道跟风进商超、拼装修、搞噱头，最后费力不讨好。

这些问题如何解决？肖彬涛看到现在很多行业都在做众创平台，让众多小型公司及创业人聚集在一起办公，合作交流，实现资源互换，甚至获得孵化以及投资。他认为，这种形式大大减少了创业的风险性和经济成本，同时还可以让企业快速的发展。餐饮邦空间就是这样应运而生。其目标是以“餐饮社群+共享空间+活动交流+创新协作+人才猎头+融资孵化”六大板块搭建中国餐饮人交流协作第一平台。

据肖彬涛透露，目前餐饮邦空间已有近2500名餐饮品牌及其创始人加入，预计每月将举办不低于十场的主题沙龙活动。“希望未来在我们这个平台能孵化投资几个比较知名的餐饮品牌。当然，只要餐饮创业者可以通过我们这个平台解决一些自己的问题也是我们的成功。”一位餐饮业投资人表示：“之前餐饮这个圈子是很封闭的，这是第一次有一个开放的圈子，大家都很敞亮，可以直接在这里找到自己需要的资源，感觉不错。”

餐饮企业要加强品牌意识

“很多餐饮人都是按照传统方式做起来的，只知道通过卖菜、卖服务来赚钱。”肖彬涛说，直到这一两年，很多跨界人士进入餐饮业，加之整个消费市场的变化，餐饮人才意识到原来做餐饮也需要做出品牌。在他看来，新的商业模式和战略才是餐饮业未来的发展之道。在这个瞬息变化的时代，餐饮业更需要整合营销、需要创新，只有更好更新的模式加上对自己品牌正确定位，才可能在当今餐饮市场迅速成长脱颖而出，打造真正意义上的餐饮品牌。

此外，吉兆寿司CEO Allan结合餐饮人所提出的在餐饮经营管理上的问题作出了具体的解答和指导，掌贝科技副总裁陈腾飞也与台下餐饮来宾分享了当今互联网科技在餐饮业发展的重要性以及未来在互联网下餐饮业的发展趋势。“未来属于既懂传统行业又懂互联网的企业家。”一号外卖创始人谭小平在分享中提出，现在人们的消费习惯已经发生了质的改变，仅仅让消费者扫一扫二维码、关注微信并不代表就有了互联网思维。餐饮业在移动互联网、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，应该有对市场、用户、产品及企业价值链乃至对整个商业生态的进行重新审视的思考方式。