八项规定以来高端餐饮得到有效遏制。根据中国银联的数据，2010年年底至2014年年底，高端餐饮刷卡消费总体增速出现下滑。高端餐饮整体下行，餐饮业是否也有变化？中国银联大数据平台数据显示，餐饮业仍然在稳步发展。相关数据表明，我国餐饮业正在回归民本，回归普通消费。下文是对我国餐饮行业现状及2015年我国大众餐饮行业发展前景分析。

　　

　　近日以来，不少餐饮企业开始陆续公布过去一年的业绩年报，知名餐饮企业家依然对餐饮业的前景抱有极高的乐观态度，同时也在加强自身企业在转型或者调整方面的力度。根据了解，过去的一年中，整个餐饮行业的同比收入提高了10个百分点，一扫过去三年餐饮行业下滑的颓势。而在今年过去的两个月中，全国餐饮行业的收入增速更是达到了两位数，不仅给2015餐饮行业的发展开了一个好头，也让全行业感受到了满满的正能量。

　　

　　几家欢喜几家愁，大众餐饮独占鳌头

　　

　　尽管在公布的年报中我们看到了餐饮行业的整体进步，但在细节方面依然是“几家欢喜几家愁”的局面。从去年开始，高端餐饮就已经遭遇了自己行业的寒冬，日子并不好过，以湘鄂情怀为代表的高端餐饮开始走上了转型的道路，寻求新的发展与机遇。与高端餐饮不同的是，大众餐饮持续着自己发展的强势，继续抢占餐饮市场空白。在近日公布年报的餐饮企业中，很多高端餐饮企业依然出现不同程度的下滑，唯独小南国有了一定的上升。根据了解，小南国之所以止住了下滑的颓势，主要得益于旗下的大众品牌小小南国，大众餐饮再一次让业内人士感受到了它的优势与能量，而餐饮的大众化路线也与刚刚结束不就的两会议题不谋而合。

　　

　　餐饮行业强势回暖，大众餐饮一枝独秀

　　

　　一叶落而知天下秋，过去两月的报表让整个行业看到了餐饮业强势回暖的征兆，而这一变化正是餐饮业过去一年中不断转型、调整的初步成果。“餐饮行业已经渡过了无措、盲目的转型、调整探索期，走上了回归市场需求、回归餐饮本质的正确道路”源动力相关人士如是说。

　　

　　很多业内人士指出，当前的餐饮市场，大众化餐饮突出的显示出了强劲的市场能量，这也正是整个餐饮行业不断回暖的动力。

　　

　　2015餐饮行业的发展方向也已经逐渐明朗：大众餐饮应该在原有的基础上，不断增加特色餐饮的分量，来满足特色消费群体的要求;而高端餐饮则应该在不盲目的基础上，重视文化建设，回归餐饮的本质。

　　

　　餐饮行业回暖，连锁加盟前景更广阔

　　

　　餐饮行业是一个在不断满足消费者消费需求的过程中变化、发展的行业，现代化餐饮的特点应该是既可以满足消费者的生理需求，更应该满足他们的心理需求。因此，很多餐饮从业者把发展方向定位到打造自己品牌、提高企业文化上面，而这也是餐饮企业在另一个方面的竞争。

　　

　　也正是餐饮行业的这种发展，近年来涌现出了一大批具有广阔市场前景的餐饮加盟连锁企业，广受消费者与投资创业者的青睐。餐饮连锁加盟的模式不仅为投资者提供了更多的创业机会，也在一定程度上促进了整个餐饮行业的蓬勃向上和经济的快速发展。在众多的餐饮加盟连锁企业中，源动力是备受瞩目的一个。源动力成功的秘诀很简单：利他，在利他中实现利己，这是一种双赢的智慧。在多数企业不断拼命寻求自己发展道路的时候，源动力则在考虑如何更好的能够让他人满意。不复制、不迎合，源动力用自己的方式不断给消费者与创业者带来惊喜。