Step8.转小火，摆上虾子﹑蛤蜊，不要拌动。等到蛤蜊打开，约需 5-10 分钟，再转大火 1-2 分钟以产生锅巴。

　　这海鲜饭虽然煮的时间比炖饭多上一些，但是也是湿润不干。好吃，但是好像香肠加了有点过多，绍兴肠风味又重，反而把番红花的味道抢掉了。下次若还找不到 Chorizo香肠，改用培根来试试。儿子和老婆的评语：虽然好吃，但比较喜欢以前的味道。

　　Step3.平底锅以橄榄油加热，将鸡肉、虾、香肠﹑透抽煎熟。因为没有西班牙Chorizo香肠，就用了台湾的绍兴肠。

　　今天晚餐，却是儿子来说：「煮个西班牙海鲜饭吧，好久没吃了，妈妈也喜欢。」我常常用这道美食当晚餐，家人吃了20多年既然都没腻

　　Step5.加入洋葱、蕃茄、大蒜、匈牙利红椒粉于同一锅内，炒至洋葱变软。

　　Step7.加入盐和胡椒调味，就不再搅拌，维持大火，让米粒将汤汁吸收到还剩一小部分汤汁，约需 12-15 分钟。

　　番红花 15朵，压碎、大鸡腿： 1根，去骨，切小块、大虾： 5-6只，剥皮、透抽：1只，轮切、盐：适量、黑胡椒：适量、橄榄油：适量、香肠：2 根，剥皮弄碎、匈牙利红椒粉 PAPRIKA： 1小匙、大蒜： 2瓣，切碎、小番茄：10粒，对切、洋葱：小半个，100g，切碎、鸡高汤： 1000CC约米重量3倍。米： 2杯红甜椒：半个切片蛤蜊：一些

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