花生糊是一道香港传统的甜汤，由于用料较少、制作并不复杂，在家也可以轻松完成，所以受到不少人的喜爱。在两广地区，它完全不输给杨枝甘露、红豆牛奶冰呢～

北方的朋友可能对黑芝麻糊比较了解，却没怎么听说过花生糊，其实它的功能也很强大哦！补血养颜、强身健体，都不在话下～

而且由于花生本身就具有促进发育、增强记忆的作用，小孩子经常食用它，对身体生长十分有益；而降低胆固醇、延缓衰老这些功效，对中老年人也有很多帮助哦～

花生糊

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by 焙着乐

·主料·

花生｜150克

大米｜70克

·辅料·

冰糖｜60克

水｜800克

·做法·

1.大米加入适量的水，浸泡一夜。

2.花生放烤箱150度烤8分钟，中途可以翻动花生，不要烤焦了；没有烤箱的可以用平底锅小火翻炒。

3. 烤好的花生放到不烫手去掉红衣，花生留10几颗用于装饰。

4.泡好的米倒掉泡的水将米放入料理机加入水，花生打成水浆，将水浆过筛。

5.过筛后如有较多的渣，可以将渣再放入料理机加入适量已过筛的浆水，搅打细腻。

6. 再次过筛刚才打的水浆。

7. 倒入锅中加入冰糖，中火煮，边煮边搅拌，煮至糖融化即可。

8. 盛出来后放入压碎的花生做装饰。

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