鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。

对于从事脑力劳动的工作者和学生，它是最佳经济型补养品，常吃健脑补脑。

茶树菇是一种食用菌类，它的清香浓郁，无论是烹炒还是褒汤都相当的美味，食后令人回味无穷。

茶树菇烧鹌鹑蛋

原料

五花肉1小块、茶树菇200克

鹌鹑蛋250克、胡萝卜1个

酱油1勺、料酒1勺、姜片3片、油盐

制作

1、鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟， 煮的时候加入点盐避免鹌鹑蛋易碎， 煮好后剥壳备用。

2、热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒。

3、煸炒至五花肉微微出油后放入姜片进去煸炒。

4、烹入适量的料酒进去翻炒。

5、再倒入适量的酱油翻炒上色。

6、加入茶树菇继续翻炒。

7、倒入适量的水。

8、加入准备好的鹌鹑蛋。

9、大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟。

10、放入胡萝卜片进去翻炒均匀。

11、加入适量的盐， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上小葱末。

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