蛋包饭是很受孩子们青睐的一道主食，金黄嫩滑的蛋皮包裹着鲜香的炒饭，散发着诱人的香味，这是妈妈们必学的美食新技能，学会这一招，让你家的孩子爱上吃饭！

蛋包饭之所以这么受欢迎，我想最重要的一点就是它超高的颜值。食材丰富色彩鲜艳，造型百变可以发挥你的想象力任意搭配，也可以让孩子们出出主意，一定会给你的餐桌带来好多欢乐和惊喜，这也是亲子互动的增进感情的大好机会，跟着我，一起学起来

可爱的蛋包饭

[ 食材 ]

大米100克 / 虾仁10个 / 鸡蛋3个

盐1小勺 / 欣和儿童酱油 / 葱伴侣煎炸拌酱

胡萝卜、玉米粒、豌豆、西蓝花适量

[ 做法 ]

- 1 -

米饭蒸熟或煮熟，放凉待用。

- 2 -

2个鸡蛋加盐，打成蛋液。平底锅烧热，开小火，刷少许薄油，倒入蛋液。

- 3 -

使蛋液平铺在平底锅。

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小火煎至蛋液凝固，翻面，在煎片刻即可出锅待用。

- 5 -

锅中倒入适量油，另取1个鸡蛋划散蛋液，倒入锅中翻炒成蛋花，加入虾仁翻炒几下。

- 6 -

再加入胡萝卜粒、玉米粒、豌豆粒、翻炒均匀。

- 7 -

倒入放凉的米饭。

- 8 -

加入儿童酱油。

- 9 -

米饭和配菜大火翻炒均匀即可。

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在平盘中铺蛋皮，一侧舀入适量炒饭，翻起另一侧蛋皮盖上即可。

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撒挤上葱伴侣煎炸拌酱。（酱类就看个人喜欢了，很多人喜欢用番茄酱，但这款葱伴侣煎炸拌酱你可以试试，有不一样的味道哦。）

- 12 -

【猫咪形蛋包饭】平盘中铺蛋皮，舀入炒饭调整成方形；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上，用牙签蘸酱，给米饭装扮下，蛋包饭颜值加分又可爱。

【碗形蛋包饭】取一个凹形盘，放入蛋皮，蛋皮中间舀入炒饭；四边朝上翻折叠好，再上下翻转使平底蛋皮朝上；用刀划“十”字，将划开的蛋皮向下翻边即可。（动作要轻，不要把蛋皮弄破了。）

TIPS

1 / 煎蛋皮一定要用小火，不要煎太久，否则口感会老，保持嫩黄的颜色会更好看。

2/ 米饭中配料可以随意搭配，培根、毛豆、洋葱都可以。