玉米长相娇小，口味甜嫩，自成一派素食；也可与排骨为伴，熬出一锅醇汤。现在就来学上几招，包老少欢喜，胃口大开！！

香甜的玉米蛋糕

材料：

200克玉米粉、380克玉米酱、一根玉米、一勺黄油、一杯酸奶、3个鸡蛋、半茶匙盐

步 骤：

1.在一个大碗里面将这些材料搅拌均匀。

2.将混合物放入一个涂有烹饪喷雾剂的2夸脱的盘中，放入烤箱烘焙45-50分钟。

玉米饼

不爱吃甜食的小伙伴们不要方，玉米饼的外焦里嫩照样让你欲罢不能！

材 料：

1/3量杯的玉米粉、1/4量杯的面粉、半茶匙发酵粉、盐少许、半茶匙黑胡椒粉、捣碎的香菜、1/3量杯的牛奶、2量杯烤熟的玉米粒或新鲜的玉米粒、食用油

步 骤：

1.将玉米粉、面粉、发酵粉、盐、黑胡椒粉、香菜放入大碗并搅拌，加入牛奶继续搅拌，最后放入玉米粒，直至所有的材料搅拌均匀。

2.将煎锅加热后倒入一些食用油，用量杯舀出1/3杯的混合物放入煎锅中，用饭勺压平，直到玉米饼的一面呈现棕褐色再将其翻到另一面。煎至10分钟左右，一个香喷喷的玉米饼就诞生啦！

记得翻个身呀，不然就烤糊啦！

墨西哥风味的玉米沙拉

有实实在在的玉米蛋糕和玉米饼，当然也不会少了满足碎碎嘴巴的玉米小零食啦~

材 料：

450克冻玉米粒或新鲜玉米粒、2大勺橄榄油、3大勺蛋黄酱、100克奶酪、2大勺酸橙汁、一大勺切碎的墨西哥辣椒、适量切碎的香菜、2大勺切碎的洋葱、切成末的丁香或大蒜、辣椒粉、盐、蔬菜椒

步 骤：

1.用中火将油加热，将玉米粒放入锅中烧至有些许炭黑色（约7-8分钟）。

2.在烹饪玉米粒的同时，在一个大碗里将蛋黄酱、奶酪、酸橙汁、墨西哥辣椒、洋葱、辣椒粉、香菜盐等搅拌好。

3.将烧好的玉米粒放入其中并搅拌，最后就直接开动吧！

玉米大杂烩

嫌弃大夏天喝玉米排骨汤太热，那我们来尝尝香醇可口的玉米大杂烩吧！先上图色诱一下

材 料：

香甜的玉米粒、3汤匙黄油、5片熏肉并切成丁、半量杯切碎的洋葱、1/4量杯的面粉、切碎的大蒜、5量杯水、一个土豆并切成小块、半茶匙百里香、月桂叶、盐、黑胡椒粉、1茶匙蜂蜜、葱花、碎干奶酪

步 骤：

1.将黄油放至锅中并用中火将其熔化。

2.将洋葱和熏肉放入锅中炒8-10分钟，直到洋葱变软，边缘变焦黄。

3.加入面粉和大蒜，再将5杯水倒入锅中并搅动。

4.一边搅动锅里的食材，一边放入玉米粒和土豆块。

5.放入百里香、月桂叶、适量食盐和辣椒。

6.将火调到中低档，慢慢炖，偶尔搅动汤锅，直到土豆变软，约20分钟。

7.盛出两杯混合物到搅拌机，搅拌成奶昔状。

8.将搅拌的混合材料倒入锅中，放入蜂蜜，撒点葱花和碎的干奶酪就可以开动啦！

玉米大杂烩浓缩一览图在此，我再也不怕不怕辣~（可根据需要增减食材）

玉米意大利调味饭

这个夏天，我们送你一款香甜的玉米意大利调味饭~

材 料：

6量杯五谷蛋白鸡汤、3汤匙黄油、2量杯甜玉米粒、2个剁碎的蒜瓣、食盐和辣椒、1汤匙橄榄油、1个大葱或半个切好的洋葱、1量杯或半杯五谷意大利米饭、半杯干白葡萄酒、半杯芝士粉

步 骤：

1.把鸡汤放到炖锅里，小火热温并盖上锅盖。

2.同时，将黄油放到另一个平底锅里，融化之后将甜玉米、葱、大蒜以及适量的盐和辣椒放到锅里清炒约10分钟，直到大蒜变软，然后将这些食材盛到碗里放到一边。

3.将剩余的黄油放入煎锅中并加入橄榄油、葱花。2分钟之后，将米饭倒入锅中并搅拌一分钟。

4.接着放两满勺鸡汤，慢慢搅动直到米饭将其吸收，再放两满勺鸡汤，直到米饭看起来成奶黄色并看起来有嚼劲就停止放鸡汤。

5.然后将干葡萄酒倒入锅中，搅拌直至米饭完全吸收。

6.最后将煎锅移开，将芝士粉、玉米和葱花放进去搅拌，再放一些盐和辣椒粉来调味。一份香甜的玉米意大利调味饭就诞生啦！

烤玉米棒

又想吃又嫌麻烦，不要慌，烤玉米棒子来拯救你！

材 料：

5根去皮的玉米棒、1汤匙新鲜的黄油、盐、胡椒粉、1/4量杯的芝士粉、干葱花或新鲜的葱花

步 骤：

1.将烤箱预热到400°。在烤盘上铺上锡箔纸并喷洒烹饪喷雾剂，接着将玉米棒放到烤盘中，并将盐和胡椒粉撒在上面，在每一根玉米上涂上黄油。

2.将涂好料的玉米放入烤箱中约35-40分钟，直到玉米变成焦黄色再取出。（记得偶尔翻动一下玉米棒哦）

3.在一个平底煎锅中，将新鲜的黄油融化，之后将葱花和芝士粉放入锅中并搅拌。搅拌均匀之后，将锅移开，直接将它们洒在烤熟的玉米棒上。然后就趁热享用吧！

爆米花

别再去买电影院里的爆米花啦，又贵又少，还不过瘾！现教你几招，自制爆米花，包你吃得开心！

材 料：

3茶匙花生油或菜籽油、

1/3量杯的干玉米粒、 2-3升的炖锅、

1汤匙或更多的黄油、食盐

步 骤：

1.将花生油或菜籽油放入炖锅中并用中高火加热，至花生油完全融化或菜籽油烧开。

2.先放3-4粒玉米到锅中，用锅盖盖住，待其炸开。

3.锅中的玉米炸开之后，将剩下的干玉米倒进锅中，但只需淹没锅底即可。用锅盖盖住，将锅移开，数30秒。

4.接着将锅继续加热，不久就会听见干玉米爆炸的声音，当玉米全部炸开之后，记得将锅左右摇晃一下，同时将锅盖移开一条缝以让锅内的蒸汽释放出去，这样才能保持爆米花的香酥哦~

5.将炸好的爆米花迅速倒进一个干净的大碗里。

6.或者你可以在倒空的热锅里加黄油，黄油会迅速融化。再按照上面的方法就可以得到奶油味的爆米花啦！

7.可以根据自己的口味适量加一些盐。

玉米是我们日常生活中非常熟悉的食物，大街小巷都可随处闻到煮玉米棒子的清香，一般我们都是冲着玉米棒子的香甜可口来食用它，殊不知吃玉米的好处多多呢

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