俗话说：“秋进补，食肉香。”尤其是现在天气逐渐转冷，各种禽畜的肉类更是成了大家的首选。

为了进补，不少朋友对牛羊猪肉来者不拒，特别容易大吃特吃。且不说增添了长胖的烦恼，严重点的还会给身体带来负担，造成身体不适。

其实冬天也是吃鱼虾的好时候，鱼虾可以润肤补脑、增加免疫力。对于女生还说更是不易长胖，美容养颜的补冬选择！

大家不防试试将鱼虾与禽畜的肉类互相搭配，有助于保证饮食均匀，所以今天就教教大家如何把鱼虾做得营养又美味～

1.「干烧黄鱼」

配料：

黄花鱼250g、豆瓣酱5g、胡椒粉3g、酱油3g、蒜10g、葵花籽油250g、鸡粉2g、白糖3g、醋3g、五花肉30g、葱10g、姜10g、盐2g、料酒3g。

做法：

1. 将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整。

2. 清洗干净，背部划三刀，放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末备用。

3. 将国内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸城两面金黄后捞出备用。

4. 将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒。

5. 放入豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。

2.「家常干炸刀鱼」

配料：

刀鱼、花椒10g、盐5g、大葱20g、姜5g、大蒜5g、料酒5g、五香粉2g、生抽3g、八角2个、味椒盐1g

做法：

1. 将刀鱼解冻后去背鳍，刮去鱼鳞后洗净，在两面均匀打上直刀口

2. 大葱轻拍后切段，姜切片，大蒜拍一下。

3.用葱姜蒜，八角，盐，花椒，料酒，五香粉，生抽加清水100克泻开后，将带鱼泡入汤汁中浸泡约20分钟后取出。

4 在锅内加入色拉油，烧至7成油温后将带鱼放入锅中炸至金黄色后，改成大火将表面炸脆后捞出，装盘后配味椒盐。

3「韩式烤三文鱼」

配料：

三文鱼切身100g、香葱10g、大蒜20g、白芝麻5g、香菜5g、青柠檬1个、鸡蛋1个、酱油10g、白糖10g、胡椒粉5g、辣椒面10g，香油5g，盐5g。

做法：

1. 将三文鱼洗干净，香葱，大蒜切末，白芝麻炒熟，鸡蛋摊成蛋皮切丝备用。

2. 将三文鱼放入酱油，盐，白糖，香油，胡椒粉，辣椒面，大蒜末，葱花，挤入半个青柠檬汁，腌制30分钟。

3. 将腌好的三文鱼放入烤盘中，放入200度的烤箱中，烤10分钟，取出后放蛋皮，均匀撒入白芝麻即可。

4.「蚕豆吐司虾」

配料：

虾仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、红椒10g、香菇15g、盐3g、葱10g、姜10g、鸡粉10g、白糖5g、鲜蚕豆50g、鸡蛋1个，白面包一片。

做法：

1. 将虾肉洗干净后放入料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉浆。鲜蚕豆下过厨熟后用冷水过凉。

2红椒，香菇切片，葱姜切片，白面包片去四边后切成两公分方丁备用。

3. 将面包丁下油锅炸酥后放入盘中，将盐，料酒，胡椒粉，白糖，鸡粉，清水，淀粉兑成汁备用。

4. 锅内放入油，放入虾肉，鲜蚕豆，香菇，红椒，葱姜煸炒，再放入调好的汁，乘出后浇在面包丁上即可。

5.「咖喱蔬菜虾」

配料：

虾仁100g、胡萝卜50g、土豆50g、草菇30g、盐5g、洋葱30g、芹菜30g、糖5g、椰浆20g、芦笋30g、香叶5g、咖喱粉20g、黄油25g，西红柿30g。

做法：

1. 将胡萝卜，土豆去皮切块，洋葱切三角块，芦笋切段，草菇从中间破开，西红柿切块，芹菜切段，蒜切备用。

2. 将虾肉用油滑熟，胡萝卜，土豆用开水煮熟冲凉待用。

3. 锅内放入黄油，煸炒洋葱，放入咖喱粉，小火炒熟。

4.放入清水，香叶，盐，糖，胡椒粉，胡萝卜，土豆，芦笋，草菇，芹菜，西红柿，烧至开锅后放入虾，烧煮熟透后成入碗中撒少许香叶即可。

6.「馒头炸虾球」

配料：

虾仁100g、鸡粉2g、胡椒粉1g、淀粉5g、葱10g、姜10g、鸡蛋1个、中式馒头100g、番茄沙司250g。

做法：

1. 将虾肉洗干净后搅拌成泥，馒头去皮切成丁，葱姜切末。

2. 将虾肉放入盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，葱姜末，鸡蛋清，淀粉调味。

3. 将馒头丁放入盘中，将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上，不断滚动，使虾肉上沾满馒头丁。

4，将锅烧热放入葵花油，将虾球下锅，炸至金黄色后捞出装盘即可。

看了这些美食，相信有的朋友已经垂涎欲滴，想要跃跃欲试了吧？！

其实，想要做出鱼虾真的做出美味，对食材的挑选就变的格外重要，这样才能保证既营养又可口，达到只贴营养不贴膘的目的～