女儿很爱吃布丁，每次到超市看见就嘴馋。拿起布丁配料表一看，你会发现，各种添加剂多得不得了，虽说食品添加剂按食品安全要求来加的话，是安全的。但是，给孩子吃的，我还是尽量避免。

在家做吧，真的很简单，煮一煮即可。材料中的琼脂有的人可能不认识，它是植物胶的一种，一般是麒麟菜、石花菜、江蓠等天然的食材制成的，溶于热水，起到凝固的作用，所以，不用太担心吃下去会对身体造成什么影响。

这道“桂花蜜椰汁糕”，有着清凉滑嫩的口感，椰香味浓郁，还有淡淡的桂花清香，真的很美味，试试吧，特别容易。桂花有健胃、化痰、生津、散痰肝的作用，痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振都可以泡桂花茶喝，还有对于痛经也有缓解作用。

【桂花蜜椰汁糕】

【材料】：

桂花层:琼脂1.5克 桂花糖浆50克 清水100克

椰浆层:琼脂4克 椰浆150克 椰汁250克 糖60克（椰汁本身就是甜的，糖可根据自己喜好放，不过冷藏后甜度会降低）

【做法】:

1.先做桂花层，琼脂放在清水中洗干净后泡软。

2.清水、桂花糖浆和琼脂放入小锅，煮至融化。

3.平均倒入三个布丁模具里，放置凝固即可。冷藏室温都可以，冷藏凝固得更快。

我用的是9*5.8*6 的布丁模，如果不喜欢桂花蜜里的桂花，可以过滤一下再用，这样有桂花的香味，又不会吃到桂花影响口感。

4.制作椰汁层，琼脂同样洗干净泡软后和椰汁、砂糖一起放入锅里煮至琼脂融化。

5.晾至不烫后倒入布丁模里，再次冷藏至凝固即可。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。